利用蒜蓉辣醬烹飪出來的鴨血滋味十足，搭配春日時令蔬菜，讓您在家輕鬆製作美味下飯菜！

   需要準備的材料有：鴨血、韭菜。
   調料有：蒜茸辣椒醬、姜末、十三香、胡椒粉等。

   家中製作韭香鴨血簡單又美味，我們來回顧一下它的做法：

   1、將鴨血切成小塊，放入冷水中加入鹽和料酒焯燙備用。   蒜切粒，韭菜切寸段備用。
   2、鍋中倒入少許油，放入蒜蓉辣醬、蔥薑蒜末炒勻後，放入鴨血，然後倒入少許料酒、醬油、糖、十三香、白胡椒、老抽調味炒制。
   3、倒入少量水，放入韭菜翻炒均勻，最後加入少量水澱粉，收汁即可出鍋。


錦囊：韭菜雞蛋餅

    時令韭菜與雞蛋搭配，輕鬆製作出韭菜雞蛋餅，方法簡單易學！您需要準備的材料有：韭菜、雞蛋、麵粉。調料有鹽、油。

    第一步：韭菜切末，雞蛋打散，加入少許油、麵粉和少量清水後，攪拌成糊狀。再加少許鹽調味。
    第二步：平底鍋內刷一層油，倒一勺面糊進去，小火煎至一面定型後翻面，待兩面都煎至金黃即可食用。