來源：央視網

更新時間：2015年01月07日 10:22

視頻簡介：本期節目主要內容：1、主料：山羊腿肉，胡蘿蔔，白蘿蔔，蔥薑蒜；2、輔料：十三香，桂皮，白砂糖，辣椒，豆瓣醬，料酒，八角等；3、步驟：（1）羊腿肉切塊與冷水下鍋，水開後2-3分鐘，撈出瀝幹蘿蔔去皮，切滾刀塊；（2）白砂糖和油1：1炒糖色，至深紅色産生氣泡後加入少許水；（3）鍋中放油加豆瓣醬，蔥薑蒜煸香下羊肉，加料酒、糖色，十三香等調料，高壓鍋燜制8分鐘，倒回炒鍋，加蘿蔔調鹽，燜煮收汁。（《天天飲食》 20150107 紅燜羊肉）