來源：央視網

更新時間：2014年12月16日 09:52

視頻簡介：本期節目介紹了“沿河麵片”的烹飪方法： 1、原料：高筋麵粉，羊腿肉，洋蔥，番茄，蒜苗，粉條； 2、調料：花椒粉，醬油等； 3、步驟： （1）500克高筋麵粉加250克清水，和成麵糰，切成面劑刷少許油，餳制20分鐘，揪成指甲片放入鍋中，煮到斷生撈起，過涼備用； （2）羊肉中放鹽醬油、水澱粉，腌制上漿； （3）熱鍋涼油，放蔥姜末和羊肉進行滑炒，待羊肉變色後烹醬油，下粉條、一半蒜苗、一半洋蔥，炒香倒入麵片、番茄，調花椒粉，將剩下的蒜苗、洋蔥倒入，加香油，翻炒均勻，即可出鍋。 （《天天飲食》 20141216 沿河麵片）