來源：央視網

更新時間：2014年09月04日 06:30

視頻簡介：本期節目主要內容： 本期節目帶來焦熘醋肉的製作方法：1、主料：五花肉；2、輔料：黃瓜、青紅尖椒、陳醋、料酒；3、步驟：（1）五花肉切厚片後，兩面打花刀，再改成條狀；（2）加陳醋、生粉，順著一個方向充分拌勻，倒入涼白開清洗乾淨，控水備用；（3）碗中放入生粉，少許清水調成稀稠的糊，倒入少許色拉油抓勻後，放五花肉上漿備用；（4）碗中放入蔥薑蒜、香蔥、鹽、白糖、醬油、陳醋、生粉、香油、清水攪拌均勻，調成碗汁；（5）油溫達到六成熱的時候下入漿好的五花肉，炸至金黃控油撈出；（6）鍋中繼續上火放入黃瓜絲、青紅椒絲和醋肉，烹入碗汁，翻炒均勻即可。（《天天飲食》 20140904 焦熘醋肉）