本期節目主要內容：1、主料：大蝦；2、輔料：香蕉、菠蘿、土豆、胡蘿蔔，洋蔥；3、調料：泰式紅咖喱、椰漿、香茅草等；4、步驟：（1）大蝦剪掉蝦須，吸去多餘水分，撒少許鹽、白胡椒粉；（2）在熱鍋中倒橄欖油，放入大蝦，中火煎到一面變紅後盛出；（3）另起鍋，燒熱後，再次倒少許橄欖油，放入蝦，將蝦肉的水分煎出去達到焦脆的程度撈出備用；（4）鍋底留蝦油，下入洋蔥碎、大蒜碎、紅咖喱醬，炒透後放香茅，加清水，大火燒開後放土豆和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋兒，轉小火；（5）收汁後加菠蘿、香蕉和椰漿，用鹽調味，倒入煎好的蝦，將湯汁完全包裹住大蝦時即可出鍋裝盤。（《天天飲食》 20140730 家常咖喱大蝦）
來源：央視網
更新時間：2014年07月30日 04:16
視頻簡介：本期節目主要內容：1、主料：大蝦；2、輔料：香蕉、菠蘿、土豆、胡蘿蔔，洋蔥；3、調料：泰式紅咖喱、椰漿、香茅草等；4、步驟：（1）大蝦剪掉蝦須，吸去多餘水分，撒少許鹽、白胡椒粉；（2）在熱鍋中倒橄欖油，放入大蝦，中火煎到一面變紅後盛出；（3）另起鍋，燒熱後，再次倒少許橄欖油，放入蝦，將蝦肉的水分煎出去達到焦脆的程度撈出備用；（4）鍋底留蝦油，下入洋蔥碎、大蒜碎、紅咖喱醬，炒透後放香茅，加清水，大火燒開後放土豆和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋兒，轉小火；（5）收汁後加菠蘿、香蕉和椰漿，用鹽調味，倒入煎好的蝦，將湯汁完全包裹住大蝦時即可出鍋裝盤。（《天天飲食》 20140730 家常咖喱大蝦）
