來源：央視網

更新時間：2014年02月17日 09:43

視頻簡介：本期節目主要內容：1、主料：肉餡；2、調料：紅薯澱粉，黃醬，椒鹽兒，蔥姜水，料酒，鹽等；3、製作步驟：（1）將一百克蔥姜水倒入一百克紅薯澱粉中，加四克鹽，充分攪拌均勻；（2）五百克肥瘦比例為四比六的肉餡兒中倒入十五克香油，十五克黃醬，五克十三香，加入調好的澱粉水將肉餡兒攪勻；（3）將調好的肉餡兒擠成大小一致的小丸子，在油溫達到六成熟的時候下入炸到金黃鈀後撈出；（4）等油溫升到七八成熟的時候再次下入進行復炸；（5）當顏色達到棕紅色即可。（《天天飲食》 20140217 幹炸小丸子）