來源：央視網

更新時間：2013年12月05日 11:03

視頻簡介：本期節目主要介紹“烙餅卷雞蛋”的製作方法：原料：麵粉、雞蛋、肉餡、洋蔥、辣椒、芝麻、黃醬、大蒜；製作方法：1、用開水燙掉十分之一的麵粉，再用冷水或者溫水來和面，麵糰和好後蓋一塊毛巾餳面；2、製作醬料時，將蒜放入油鍋中煸炒金黃，放入事先切好的肉餡一同煸炒，將五十克的醬油中加入二十五克的水，在稀釋過的醬油中分別加入五十克的黃醬和蒜蓉辣醬，將幾種醬料充分攪拌後一同放入鍋中熬製，待水分幾乎熬幹後撈出備用；3、將餳好的面做成餅狀，放入熱鍋中翻烙備用；4、在鍋中放入芝麻淋上蛋液，在蛋液未凝固前蓋上烙餅加熱；5、蛋餅上涂上醬料蓋上青菜、洋蔥碎等配料捲起即可。（《天天飲食》 20131205 烙餅卷雞蛋）