本期節目主要介紹了鮮蝦鳳尾包的製作方法：原料：整蝦，蝦仁，肉餡，麵粉，木耳主要步驟：1、和面，製作鳳尾蝦包    注意：在五百克的麵粉中要搭配十五克的糖，五克的泡打粉和五克的酵母；2、泡打粉可以直接加入到麵粉中，糖和酵母要先用溫水化開，再加入麵粉當中；3、製作鳳尾蝦包的餡心用到了兩種蝦，一種是蝦仁，另一種是去了蝦線的整蝦；4、首先將整蝦放入加少量的鹽和料酒腌制去腥，然後將蝦仁用毛巾吸凈水分，切成半個指甲蓋大小，接下來以二比一的比例將蝦肉粒和豬肉粒混合，加入醬油調味攪拌，等醬油被肉餡兒完全吸收之後，再加入木耳碎和香蔥拌勻；5、包包子，將整蝦的半個身子露在外面；6、包好包子，在開鍋的籠屜上抹少許的油，防止粘連；7、    然後將鳳尾蝦包放入鍋中蒸制十五分鐘即可。天天錦囊：養生蘿蔔（《天天飲食》 20131122 鮮蝦鳳尾包）