來源：央視網

更新時間：2013年09月27日 09:51

視頻簡介：本期節目介紹了“麻辣雞丁”的做法。食材：雞腿肉 辣椒 花椒 蔥步驟：1、將小米辣與白酒和水一起打碎成汁，倒入雞丁中充分攪拌讓辣椒水完全被雞肉吸收後放入生粉，將雞肉完全包裹；2、將裹好生粉的雞肉下入五成熟的油鍋中炸制，當雞肉表面變幹顏色金黃，即可撈出；3、重新起鍋，將香脆椒放入鍋中，倒入之前炸好的雞丁，放入鹽、花椒碎、沙姜粉，翻炒均勻即可出鍋。（《天天飲食》 20130927 麻辣雞丁）