來源：央視網

更新時間：2013年09月25日 10:26

視頻簡介：本期節目主要內容： 本期節目，主持人以及廚師將帶領大家做美味的腐竹煨牛腩。主料：牛腩、腐竹；輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔；製作步驟：1、牛肉長時間用清水浸泡或者整塊涼水下鍋焯制除膻；2、把牛肉切大塊，輔料切成小塊備用；3、煸炒牛腩，下入蔥、姜、大料、香葉之後，把豆瓣醬炒香；4、加入白酒和醬油去腥提鮮；5、加溫水倒入高壓鍋和胡蘿蔔、洋蔥一起壓制十七分鐘；6、把白蘿蔔、腐竹和大蒜下入壓好的牛肉中燒制八分鐘，湯汁略微收濃即可出鍋。 （《天天飲食》 20130925 腐竹煨牛腩）