來源：央視網

更新時間：2013年09月22日 09:48

視頻簡介：本期節目主要內容：本期節目為您帶來“醋鹵面”的製作方法；主料：高筋麵粉；輔料：蝦皮 香菜 青蒜；調料：花椒 陳醋 醬油；製作步驟：1、用五百克高筋麵粉與二百二十五克左右的清水和成偏軟些的麵糰，餳製備用；3、鍋中倒入底油，放蝦皮，炒變色之後下蔥花；4、烹入醬油和兩倍量的醋加入香菜、清水，小火熬製；5、關火後再加入少量陳醋增加香味，炸花椒油澆在醋鹵上撒少許蔥白；6、把餳好的麵糰搟成大片，切成手捍麵，下水，煮熟撒上醋鹵即可。（《天天飲食》 20130922 醋鹵面）