來源：央視網

更新時間：2013年08月27日 09:40

視頻簡介：本期節目主要內容： 本期主要介紹“石門提督茄子”的製作方法。主料：圓茄子；輔料：番茄、肉餡、馬蹄、核桃仁；調料：蠔油、五香粉等；製作方法：1、圓茄子切夾刀片；2、在肉餡中加入鹽、雞蛋、核桃仁、馬蹄，用醬油、蠔油等調味釀進茄合中；3、熱鍋涼油，放入蔥、蒜、八角，烹入醬油，加熱水，坐開以後將茄合李在湯中，加入番茄，蓋上鍋蓋，轉中小火，燜制十二分鐘；4、茄子燜好之後加鹽、白糖進行調味即可。（《天天飲食》 20130827 石門提督茄子）