本期節目主要內容：

        炒肉卷餅的主要食材：主料：麵粉 裏脊肉片；調料：韓式辣醬 醬油 白糖；輔料：黃瓜 生菜等；主要步驟：1、將麵粉放入大碗中逐漸加水和成麵糰後放在一邊餳五分鐘；2、將裏脊肉加入少量的水澱粉、蛋清、醬油、攪拌均勻，放入熱鍋涼油中滑熟；3、將餳過餓麵糰進行二次復搋直到表面光滑，更加滋潤。再放到一邊餳五分鐘；4、另起鍋，待底油加熱後放入一勺半的韓式辣醬，加入醬油、水、白糖、蒜末炒香後，放入滑熟的裏脊肉片，讓肉片完全包裹上醬汁後淋香油出鍋；5、把第二次餳過餓麵糰搟薄，用少量的麵粉加入色拉油調成膏狀；6、作為油酥涂在面餅上折幾折、卷成卷，壓扁後，搟成圓餅狀，將搟好的面餅放入平底鍋中，不斷翻面，用中小火烙成兩面焦黃，包上蔬菜和炒好的裏脊肉即可；天天錦囊：自製美味炒餅。（《天天飲食》 20130823 炒肉卷餅）