本期節目主要內容： 本期節目主要介紹了“步步高升”的做法。 食材：豆腐 猴頭菇 胡蘿蔔 山藥 油菜； 做法： 1、將猴頭菇在冷水中泡兩個小時以上，然後去根、切片； 2、將豆腐、胡蘿蔔、山藥切成大小均勻的片，下鍋炸制，依次放入豆腐、山藥、胡蘿蔔，當胡蘿蔔表面微微變色時就可以撈出備用； 3、重新起鍋，用香油將蔥、姜、蒜爆香，放入猴頭菇，當猴頭菇被油煎幹時放入料酒、開水，再加入豆腐、山藥、胡蘿蔔； 4、放入鹽、糖、老抽翻炒均勻，將油菜放入鍋中，用湯汁燙熟後撈出； 5、最後在鍋中淋入水澱粉即可。 節目中李鐵剛老師還為大家帶來美味可口的“菜根香”節目精彩敬請收看。 （《天天飲食》 20130625 步步高升）
來源：央視網
更新時間：2013年06月25日 11:09
視頻簡介：本期節目主要內容： 本期節目主要介紹了“步步高升”的做法。 食材：豆腐 猴頭菇 胡蘿蔔 山藥 油菜； 做法： 1、將猴頭菇在冷水中泡兩個小時以上，然後去根、切片； 2、將豆腐、胡蘿蔔、山藥切成大小均勻的片，下鍋炸制，依次放入豆腐、山藥、胡蘿蔔，當胡蘿蔔表面微微變色時就可以撈出備用； 3、重新起鍋，用香油將蔥、姜、蒜爆香，放入猴頭菇，當猴頭菇被油煎幹時放入料酒、開水，再加入豆腐、山藥、胡蘿蔔； 4、放入鹽、糖、老抽翻炒均勻，將油菜放入鍋中，用湯汁燙熟後撈出； 5、最後在鍋中淋入水澱粉即可。 節目中李鐵剛老師還為大家帶來美味可口的“菜根香”節目精彩敬請收看。
