本期節目介紹了“豆豉生爆苦瓜”的烹飪方法： 主料：苦瓜；輔料：海米；調料：豆豉、大蒜、紅椒、香葉、料酒等；步驟：1、幹豆豉放入炸好的金蒜、香葉、黃酒，拌勻後上鍋蒸10分鐘，切碎備用；2、苦瓜去籽，斜刀切成薄片，海米清洗乾淨，下鍋煸炒到發黃髮脆撈出備用；3、鍋中留海米油，下豆豉蒜蓉、小紅椒煸香後放苦瓜，用白糖、鹽調味，烹料酒、放海米，轉大火翻炒均勻即可出鍋。（《天天飲食》 20140916 豆豉生爆苦瓜）
來源：央視網
更新時間：2014年09月16日 10:00
視頻簡介：本期節目介紹了“豆豉生爆苦瓜”的烹飪方法： 主料：苦瓜；輔料：海米；調料：豆豉、大蒜、紅椒、香葉、料酒等；步驟：1、幹豆豉放入炸好的金蒜、香葉、黃酒，拌勻後上鍋蒸10分鐘，切碎備用；2、苦瓜去籽，斜刀切成薄片，海米清洗乾淨，下鍋煸炒到發黃髮脆撈出備用；3、鍋中留海米油，下豆豉蒜蓉、小紅椒煸香後放苦瓜，用白糖、鹽調味，烹料酒、放海米，轉大火翻炒均勻即可出鍋。（《天天飲食》 20140916 豆豉生爆苦瓜）
