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CCTV節目官網-CCTV-3 文化大百科
來源：央視網2014年07月02日 18:23
來源：央視網
更新時間：2014年07月02日 18:23
視頻簡介：本期節目主要內容： 豆汁是老北京的獨特小吃，豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後，剩餘殘渣進行發酵産生的，具有養胃、解毒、清火的功效。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。（《文化大百科》 20140702 京味系列——豆汁）
