《運動空間》團隊檔案

     中央電視臺體育頻道《運動空間》欄目始創于1996，丙子火鼠年。丙：炳也，如赫赫太陽，炎炎火光，萬物皆炳然著見而明。子：孽也，草木生子，吸土中水分而出，為一陽萌的開始。孩提時代小名叫《體育系列教學片》，曾用名《體育教學》，現大號為《運動空間》。
     歲歲年年，年年歲歲，歷經了近一個地支輪迴，全體同仁不約而同自視欄目為一酒館。掌櫃（製片人）、大廚（編導）、配菜（攝像）、跑堂（責編）、採買（資料）、賬房（製片）精誠合作，把個小酒館操辦的還算有模有樣。忙時全體動手，不亦樂乎；閒時自酌自飲，談古論今。本酒館門面雖然不大，生意倒也興隆，粗算起來，也有數十億人次好動之徒頻頻光顧。不勝感激。現掌櫃率全體夥計向各位問好。
　　
老掌櫃：張砥生
       本酒館的創建人之一及酒館做大作強的重要貢獻者。後因長期操勞，夜不能寐，積勞成疾。為年輕夥計們能早日成長，主動退居二線。現負責出謀劃策，宏觀調控，酒館每添一桌椅、每增一菜色，均有老掌櫃三寸不爛舌之功。

大掌櫃：李爭
　　   過去的大廚，今榮升大掌櫃。幹這行已十多載，味覺靈敏，深諳煎炒烹炸之道，對菜色要求甚嚴，對質量要求甚高，對衛生、服務與經營發展之間的關係頗有心得。

二掌櫃：李金煒
       本酒館曾經的浪漫主義掌勺，現在的廚師長，對菜品與食材精益求精。家庭已穩定，過去長期貢獻于鐵路與電信部門的資金得以回籠，轉投入房地産市場。

大廚兼配菜：週一
　　短小精悍，聰明伶俐，本是一把配菜的好手，偏偏不甘寂寞，時常客串掌勺，也頗受食客歡迎。

兼配菜：陳景一
　　身在中國酒館，時間卻丟在美利堅。常晝夜顛倒給人忘我工作之錯覺。人送雅號“睡神”，配菜時屢屢睡著，幸好關鍵時刻還能及時醒來。膚黑，被誤認去過某組織學過阿拉伯菜。

 大廚：孫吉
   精通各式家常菜，年齡不大卻已深諳顧客口味。管它川魯粵淮，大鍋一顛、小鏟一翻，齊活。

 大廚：蘇藝
    本酒館新進的大廚， 此前雲遊四方，看人做菜，並頗有領悟。目前正用心研究他蘇家東坡肉的精髓。

配菜：焦磊
　　具有多年配菜經驗，擅長遠距離長焦配菜。無論著急不著急的菜均信手拈來。因長期站立落下腰傷，仍樂此不疲。

跑堂：鄧偉華
　　年紀不小，活力充沛，常在談笑間露一段子，引同事、食客一笑。奔忙於客人、酒館與各官場之間，勞苦功高。

 
配菜：王煒
　　老配菜之一，經驗豐富，不但善配，而且善食，總是吃的多幹的少。

採買：張天星
　　算度精確，勤勤懇懇，默默無聞，當原料不夠，就指著他四處採購了。

 
賬房：劉京
　　事無巨細，酒館裏的大小事務，哪個不需要帳房先生打理。眾人領工錢時最愛的人。而且炒每道菜他都從頭跟到尾，生怕醬油放多了浪費。

伙房總管：陳懿俠
　　鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、伙房衛生諸多大事小事全歸她管。給大家視店如家感覺的老大姐。

配菜：葉永森
　　善用大搖臂配菜，人稱“葉大炮”。至理名言：家裏不困難誰幹這個。可他做的菜比誰都多。

配菜：李斌
    本酒館最謙虛的配菜，逢人便拜師學藝。風格涉獵極廣，召之即來，來之能配。

酒保：張越
　　善於並樂於掌管酒權，本人也渾身散發著酒的芬芳仙遊四方，但客人一到酒醒如常。但總給人“監守自盜”之嫌。

責編：侯健