“豬頭肉”擺上大冬會帽兒山賽區餐桌

　大冬會官網27日訊　26日是中國農曆己醜年二月初二，這一天俗稱“龍抬頭”，民間流行這一天剃頭、吃豬頭肉、炸油糕等習俗。作為本屆大冬會雪上賽區之一的帽兒山，也及時地將豬頭肉擺上了餐桌。

　　“好吃！在這邊沒法剃頭，沒想到卻能吃到豬頭肉，”來自哈爾濱的記者馬天園感嘆。

　　“這豬頭肉的味道挺正宗的，要不是今天午餐擺出這道菜，我都忘了今天是‘龍抬頭’了，”單板滑雪賽場裁判李廷奎感嘆。當日中午，在帽兒山雪具大廳裏，一道鹹鮮口味的“豬頭肉拍黃瓜”受到了與會工作人員、裁判員、志願者、記者的一致青睞，很快就被“搶空”。

　　據帽兒山賽區雪具大廳餐飲負責人李蔚人介紹：“不只是午餐有豬頭肉，今早就有許多人吃到這道菜了。其實，這道菜不是臨時加的，早在2月5日制定賽時菜譜時我們就已將農曆二月初二的民俗習慣考慮其中。”

　　李蔚人介紹，本屆大冬會開賽以來，帽兒山賽區雪具大廳的餐飲服務一直著眼于細節，在確保食品安全衛生和口味的基礎上，還盡可能地讓世界各地的來賓感受中國東北的飲食文化氛圍。

　　中國民間傳説，農曆二月初二，是天上司雲雨的龍王抬頭的日子，因此這天又叫“春龍節”。每當“龍抬頭”到來，我國北方大部分地區在這天吃豬頭肉、麵條、油糕、爆米花，比作“金豆開花，龍王升天，興雲布雨，五穀豐登”，以示吉慶。(王昊飛　岳東興)

責編：程立瑤