在山東省菏澤市，有一種黑色的小麥近幾年備受歡迎，用黑小麥加工的食品黑小麥麵條、麵片、饅頭、麵包，黑小麥營養保健醋、黑小麥速溶片、黑小麥茶等産品都被作為禮品受到市場青睞。種植黑小麥的農民也越來越多。那麼，這些黑小麥真的比普通小麥好嗎？營養價值比普通小麥好多少呢？到底有哪些優勢呢？真的是高蛋白高鈣富硒嗎？記者將帶您去一一揭開謎底。