“過年打算買點兒進口海鮮，但是不知道怎麼選？”昨日，市民孫女士告訴記者，因之前並沒有採購進口海鮮的經驗，不知道該如何選購。記者了解到，隨著年貨採購高峰的到來，不少市民將目光鎖定進口年貨，如進口海鮮、糖酒、食用油等頗受歡迎，但往往對如何挑選卻一頭霧水，近日有專家支招，教你選購進口年貨。

　　水産品顏色太白不買為妙

　　産自美洲的野生龍蝦、生長在阿拉斯加的鱈蟹、來自大洋深處的紅鯛魚、石斑魚、還有北極貝、帝王蟹……這些進口海鮮光聽名字和來頭，就勾起人們的食欲。

　　據專家介紹，挑選蝦類産品時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，以蝦頭、殼身緊密附著蝦體，且堅硬結實、無剝落為好。優質蝦的蝦體肉質堅密而有彈性，劣質蝦的外殼通常無光澤，甲殼與蝦體分離而黑變較多或體色變紅。蟹類應選購活力強、肢節完整的個體，冷凍品的蟹類如果殼肉豐滿度小于80%，即質量相對較輕，或者出現破殼、肉質韌而幹的蟹子，多數都屬於次品蟹。

　　而魷魚、扇貝一類的水産品，先要從外觀顏色辨別好壞。如顏色明顯超過其應有的正常的白色，且體積過於肥大，則不宜食用。其中貝類要選貝肉有光澤、無異味、彈性好的。其次，用鼻子聞有無刺激性氣味，也可以鑒別海鮮品質，如果經過甲醛泡發會有刺鼻的味道。此外用手觸摸，如果易碎或缺乏彈性，可能也是甲醛泡發而成。

　　另外，市民比較喜歡的“渤海刀”一類的帶魚，也有挑選的妙招。專家説，新鮮的帶魚一般是有銀灰色光澤的，市面上有些帶魚的表面上附著一層黃色的物質，這種帶魚儘量不要購買。這是因為帶魚脂肪含量較高，當保存不當時，魚體表面的脂肪與空氣接觸加速氧化，才會産生黃色的物質。　　

　　葡萄酒不是年份越早越好

　　記者了解到，葡萄的品種，種植地的氣候、土壤、濕度，以及葡萄園管理和釀酒的技術等因素，都決定葡萄酒最終的品質。如風靡世界的法國葡萄酒，品質總共分為四級：日常餐酒（VDT/VDF）、地區餐酒（VDP/IGP）、優良地區餐酒（VDQS）、法定産區酒（AOC/AOP）。對進口葡萄酒，市民怎樣才能只買對的不選貴的呢？

　　專家建議，首先從正規途徑購買進口葡萄酒，如大型超市、商場、酒莊等，質量相對更有保障。市民在購買葡萄酒前，一定要仔細核對瓶身上的中文標簽，因為標簽上基本涵蓋了這款酒的全部重要信息。據悉我國對葡萄酒中文標簽的內容有強制性要求，包括産品名稱、産品類型、原産國、配料、生産日期、酒精度、凈含量、儲存方式、在中國依法登記註冊的代理商、進口商或經銷者信息等，可能還會標注産區、酒莊、葡萄品種等信息。

　　專家表示，葡萄酒的生産日期並不是越早越好，建議新手們選購生産日期較近、葡萄年份為最近一兩年的葡萄酒，這樣的葡萄酒陳釀時間相對較短、酒體較輕盈、容易入口，也不容易因保存不當使紅酒變質産生異味。

　　進口食用油要查“身份證”

　　專家教你三招搞定進口食用油：一看制取工藝，首選冷榨油；二看油的級別，級別越高油的品質就越好，儘量選擇特級或一級油；三看配料成分，橄欖油雖好但是價格偏高，其實山茶油、亞麻籽油以及紫蘇油也是不錯的選擇，多種食用油搭配才更有益健康。

　　市民在選購進口食用油時，可要求商家提供出入境檢驗檢疫局簽發的衛生證書，並核對證書上批號、産地等信息，以確保其品質。