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    日新月異的通訊和交通為人們帶來更為豐富的美食體驗，考究的鵝肝、誘人的披薩，鮮美的生魚片，熱氣騰騰的石鍋拌飯，這些來自世界各地的美食早已登上中國人的餐桌。

    當美食帶著獨具特色的異國風情刺激人們味蕾的同時，也改變著現代人對世界的認識。食客們享受著不出國門便可窺世界一隅的樂趣，而有的人卻在其中發現推動命運轉盤的機遇。

    他叫葉瑞慈，今年62歲的他是一個龐大餐飲集團的締造者。

    8種不同風情的國外美食種類，全國近百家門店，從人均700多元的法國大餐到客單價三十多元的韓式快餐，創下每年5億多元的營業額。

    有人説他命中註定要當一個餐飲巨鱷。

    員工彭勇：對餐飲市場敏銳的觀察力，葉總把握的是非常非常準確的。

    50歲之前的葉瑞慈還在一家國企上班，生活平淡無奇，可就在他50歲那年，卻一朝發跡，成就億萬財富。他人生的重大轉折還要從2000年的一天夜裏説起。

    2000年3月的一天晚上，葉瑞慈裹著棉大衣站在花園路的一家店門前，一站就是5個小時。

    葉瑞慈：當時天很冷，穿著一件黃綠色的那種軍大衣，捂得嚴嚴的，縮著脖，跺著腳。

    在寒風中站著的這5個小時，讓葉瑞慈做了改變自己一生命運的決定。而這天晚上之前，葉瑞慈正處在他人生中的最低潮。

    葉瑞慈出生在北京的一個普通家庭，初中畢業被分配到一家模具廠當工人，1982年廠裏開辦第三産業，葉瑞慈就負責經營廠裏的中餐館。

    從小夥子到年近五十歲，葉瑞慈以為自己會這樣生活、工作，直到退休。可2000年初的一次廠裏人員調整，讓葉瑞慈不得不離開自己一手經營起來的餐館。

    葉瑞慈：那時候心情挺複雜的，就在個平臺上，抱著一大圈的人，大家都悶著頭就這樣。

    前同事李興：大家肯定是抱著頭痛哭，然後大傢伙就都散了。

    記者邱燕妮：你也哭了？

    李興：其中包括吧。

    員工董潔英：我最感動的是這群孩子抱著葉總説了這樣一句話，不管您以後做什麼，我們都跟著您。

    突然遭受的變故，讓葉瑞慈一下沒有了生活的方向。3月的一天傍晚，本來心情鬱悶的他接到一個電話後突然來了精神，放下電話就趕去了北三環花園橋路。

    葉瑞慈：當時反差太大了，一聽完這事，做事也痛快了，動作也靈敏了，著著車，給了油一走，開著那收音機，自己也隨著收音機唱歌。

    葉瑞慈：就是這條路，我就來回走啊，當時就考察有多少車流量，有多少人呢流量，然後我在這租店，能不能做成功。