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    在中國的餐飲界，上海的小南國是一個奇跡。1987年，小南國由五張小桌子起家。在風雲突變、群雄逐鹿的餐飲界，小南國不僅26年屹立不倒，還走到了香港、開到了澳門、奔向了東京。現在，小南國已經開了77家分店，還在香港成功上市。

    中國烹飪協會副會長邊疆：小南國是我們中國的中餐正餐的最大的企業了，直營店數量應該是最多的。

    上海黔香閣餐飲有限公司董事長李建忠：從現在2013年我們推到2003年，在上海灘的餐飲你已經找不出幾家了。你推到1993年更是寥寥無幾，再往前推十年，可能基本就沒了。

    開啟了這個餐飲神話的人，就是她——王慧敏。很少有人能看出，她今年已經57歲了。而就是這個女人，卻有一個讓公司裏很多人幾乎崩潰的習慣。26年來，王慧敏每天樂此不疲，而公司其他人卻都叫苦不迭，這就是和王慧敏一起吃飯。

    小南國原財務總監平國琴：跟她出去吃也是一種受罪。上過一兩次當以後出去就注意了，不多吃了，每次只吃一點點。因為吃多實在太難受了。

    小南國副總裁關振宇：不是吐了，吐已經吐不出來了。已經到了一個拿頭撞墻的地步了。

    吃飯怎麼就成了一件這麼痛苦的事呢？原來，王慧敏的最高記錄是一天吃了17頓飯，一個晚上就吃了9頓飯。有時，王慧敏會順著菜單從頭點到尾。結果別人都覺得受罪，而王慧敏還激情澎湃。

    小南國副總裁邵珊：冷菜全來一次，熱菜全來一次，點心全來一次，只要能來的，全部上來。

    王慧敏：精神元素來了，特別激情。我一看到菜眼睛都會發綠。

    有時王慧敏會到五星級酒店吃頓自助，也會開著奔馳去排隊吃路邊攤。生意好的餐廳王慧敏去吃，要倒閉的餐廳王慧敏也要去吃。每年，王慧敏至少要吃500多家不同的餐廳，算下來，王慧敏至今吃過的餐廳不下1萬多家。就是這個習慣有些特別的女人，在上海從五張小桌子起家，在26年裏把小南國做成了中國餐飲界響噹噹的品牌。

    那麼，王慧敏的餐飲企業為什麼會有26年不衰的生命力？王慧敏又如何從5張桌子發展成今天年營業額超過20個億的餐飲帝國？這一切，還要從這個特殊的門牌號説起。

    這裡就是上海的長沙路183號。1987年，31歲的王慧敏辭掉了上海一家國營單位的穩定工作，將自己的婚房置換成眼前這個18平米的門面房，開了一家小餐館。五張四方小桌子，一個不足圓桌大的廚房，就是這家餐館的全部。當時，這條街的斜對面有一家生意興隆的國營餐廳，名叫“大南國”。所以，王慧敏給自己的這家小餐館取名“小南國”。