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    民以食為天，在很多人眼裏，美食，不僅僅意味著填飽肚子，還意味著享受和放鬆。而在另一群人的眼裏，他們以製作美食為生，美食是他們賴以生存的根本。

    淩晨11點，這家位於北京市朝陽區青年路的餐廳早已打烊，而在3樓的後廚，卻依舊忙地熱火朝天！

    餐廳總廚：顏色就這麼單調嗎？王師傅？

    王師傅：顏色有點淡。

    餐廳總廚：再配點料。

    王師傅是這家飯店的老廚師了，這盤咖喱蝦是他連續做的第三遍，他們在準備一桌特別的菜。

    吃飯的這群人也是廚師，最近連續幾個月，他們每次都是半夜來，而且對吃飯的地點相當挑剔！

    胡祥：我們一再要求，就是燈光和廚房的燈光一定要一致。

    而且，他們在吃飯的時候不喜歡坐著吃，而是站著，甚至是走著吃。

    胡祥：這個叫什麼，叫人轉菜不轉。

    另外，這群人對菜的挑剔程度，可以説到了吹毛求疵的地步！

    胡祥：服務員把這個菜打回去。

    服務員：好的。

    胡祥：這個菜是最差的一個菜，怎麼幹的！

    就在這群人為了一個菜爭論不休的時候，在這座大廈的20層，還有一個人一直在等待著他們爭論的結果。

    記者錢分平：你時常吃泡麵，我看。

    易宏進：嗯，人感覺到做餐飲的人，都天天吃大魚大肉，有時候太忙了，有時候太晚下去吃飯，員工也太辛苦也不好意思。

    易宏進是這家餐飲集團的老總，今晚，他等待的這個結果非常的重要，這關係到他的企業是否成功變革！

    易宏進：講不好聽的話，我自己在割自己的肉。

    記者錢分平：就這一次？

    易宏進：對，然後去保住性命。

    在很多人的眼中，易宏進年輕有為，他炸過油條，賣過包子，27歲就擁有百萬財富，40歲有30多家餐飲直營店，身價過3億。然而現在，就是這個曾經風光無限的易宏進卻走進了死衚同。

    胡祥，這個今晚在餐廳找茬的人，其實是公司的副總，也是易宏進一直在等的人，兩年來，易宏進給了胡祥最大的信任，從不干預胡祥的研究，他要的只是一個結果，而今天就是要出結果的時候，而這個結果將直接決定著整個餐廳未來的命運。

    1988年，15歲的易宏進經歷了人生中好幾個第一次，第一次坐火車，第一次來到首都北京，第一次吃到了自己這輩子從都沒見過的美味。