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    古老的北京，年輕的北京，吃在北京。

    爆肚滷煮羊蝎子，豆汁焦圈大碗茶，烤鴨肉餅糖葫蘆，這些老北京美食都曾在這座城市獨領風騷。而説到吃在北京，就不得不提到一條街。

    消費者：一條街都是吃的。

    消費者：想吃什麼都有。

    消費者：飲食餐飲匯聚的地方。

    消費者：不是説是北京的食堂嘛。

    消費者：簋街。

    消費者：簋街。

    消費者：簋街。

    消費者：簋街。

    深夜的北京城正進入睡眠，而此時，簋街剛進入狂歡，在京城食客眼裏，這裡是天堂。在這條長度不到2000米的街上，匯聚了130多家餐飲企業，其密度之高，名氣之大，在全國都幾乎找不到第二條食街可媲美。

    烹飪協會副會長邊疆：夜文化食街，也是中國人的這種習慣，簋街是全世界最亮也是規模最大的一條夜市美食街。

    簋然已經成了北京的一張都市名片，而很少有人知道，這條街的背後有一個人功不可沒，甚至有人説，如果沒有他，就沒有今天的簋街。

    簋街商戶：其實作為商戶我們心裏也聽感激他的，很多事情都是他&&在做。

    簋街商戶：回過頭看，對簋街的今天起到了至關重要的作用。

    烹飪協會副會長：沒有花雷，簋街可能不會像今天這樣好。

    花雷是誰？為什麼説沒有他就沒有今天的簋街？

    2013年8月27日，記者在一個體育館找到了他。

    花雷酷愛足球，因為踢球也結識了很多朋友，但大部分人記住花雷先是記住他的名字。

    花雷：其實百家姓裏面有，苗鳳花方。有一次我跟苗圃坐一起，她説你怎麼姓花啊，我説我姓花，叫花雷。她説你幹什麼的，我説我開飯館的，她説開飯館的姓花就花家怡園。我説那是我開的，你看這事。

    的確，如今讓花雷名聲在外的是他一手創辦的花家怡園餐飲公司，這個坐落在四合院裏的餐廳給花雷帶來了名氣和財富，而這財富的起點就是簋街。一個人和一條街到底有什麼故事，為什麼説沒有花雷就沒有今天的簋街？而這還要從簋街的一道著名美食——麻辣小龍蝦説起。