進入CCTV7每日農經官網
　　進入CNTV農家樂首頁

　　首播：　CCTV-7　11月04日　21:47　　>> CCTV-7直播入口

　　重播：　CCTV-7　11月07日　13:22　　>> CCTV-7點播入口

　　記者 王玥：璐璐，幹嗎呢？

　　記者 宋璐璐：拍照呢。看一看，漂亮嗎？

　　記者 王玥：相機不錯呀，把蘆薈拍得這麼漂亮。

　　記者 宋璐璐：哪是相機好，那是我技術好。

　　記者 王玥：技術好，我看還是這蘆薈不錯吧！這蘆薈看起來差不多是3年生的吧？

　　記者 宋璐璐：挺懂行啊！

　　記者 王玥：那是。

　　記者 宋璐璐：這蘆薈好是一方面，加上我這技術，我調的這光線、這光圈太專業了。

　　記者 王玥：那你光讓我欣賞，給我來點兒實際的唄。

　　看樣子兩位記者對蘆薈還挺內行。其實，蘆薈對於我們許多人並不是很陌生。上世紀90年代，受世界蘆薈産業發展迅猛的影響，我國也出現了開發化粧品、食品的熱潮。由於蘆薈在我國一直沒有被列入藥食兩用食物，再加上很多條件並不成熟，曾一度出現了炒種現象，使蘆薈産業遭受了重創。2008年5月26日，制約中國蘆薈産業10多年的一個“瓶頸”被打開了。“根據中華人民共和國衛生部2008年第12號公告，庫拉索蘆薈凝膠作為新資源食品原料獲得批准”。明確了蘆薈食品産業發展定位，打開了蘆薈食用産品和市場的發展空間。

　　記者 宋璐璐：蘆薈汁來了。

　　記者 王玥：你今天發揮不錯。這個喝起來好清香啊，不錯啊。這個口感吃起來很順滑，再加上這個西紅柿的味道，真的做得很棒。

　　記者 宋璐璐：像我剛才用剩下的這蘆薈就得放到冰箱裏冷藏著，而且下次再用的時候，還得把被氧化的部分全部切掉。

　　蘆薈種類繁多，按其用途可分為藥用蘆薈、食用蘆薈和觀賞蘆薈。在國際上可普遍應用的品種有庫拉索蘆薈、木立蘆薈、華蘆薈和開普敦蘆薈。其中，庫拉索蘆薈是目前國際上公認的利用最廣泛的品種。它的鮮葉可直接食用，並蘊含75種元素，與人體細胞所需物質幾乎完全吻合。蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質等成分，營養價值比較高，還能起到清熱消火、排毒養顏的作用。不過，蘆薈食用要適量，尤其是孕婦、老人和兒童應該謹慎食用。

　　蜂蜜蘆薈汁：清洗、去邊刺、去外皮、切條、榨汁、放入蜂蜜、攪勻後入杯

　　涼拌蘆薈：切好的蘆薈條和番茄丁入盤、放入調味料拌勻

　　蘆薈湯：蘆薈條放入熬好的湯內、煮沸後出鍋

　　提示：蘆薈葉片每次食用時應隨時保持新鮮。

　　食用新鮮蘆薈是家庭自然保健的一種好方法。然而由於蘆薈厚實帶刺的葉片

　　很多家庭主婦不會處理，所以蘆薈一直沒有在鮮食市場上找到順暢的渠道。只有為數不多的飯店，也才有蘆薈做的菜肴。那麼，這些在百姓餐桌上難得一見的蘆薈，從上個世紀90年代到現在近二十年的時間裏，到底走出去有多遠呢？

　　記者 王玥：您看看我身後棷林樹影，吹著海風在這兒走上一會兒感覺特別舒服，非常愜意。不光是我非常享受這樣海風拂面的感覺，其實更加享受的是它們。

　　這些蘆薈種植在距離海邊只有1.5公里的地方，種植面積達到了700多公頃。那麼這些蘆薈長在海邊、每天沐浴著海風會有什麼好處呢？

　　海南省海口市蘆薈生産加工企業負責人 黃小周：海風吹過來的時候，會把很多水氣，小小的水分子刮過來了，葉面能夠吸收它豐富的無機鹽，這樣蘆薈種出來就特別好。另外我們這裡的土壤含有沙子，有一定的透氣性，植物的根像我們人一樣要呼吸的。還有一點是一定要熱帶氣候。高溫條件之下，不停地濃縮它，這個就會瘦一些，但它很硬，保留它的有效成分在裏面。

　　海南省海口市蘆薈生産加工企業 生産負責人 蔡兵團：我們這個蘆薈掰開以後，你看，肉比較緊，掰開的聲音很清脆，像這種的蘆薈種植的就非常好。

　　種植戶 徐土成：採下面成熟老葉片。你不要用力切到主幹，把那個口子割破一點點，兩面一拔就下來了。

　　記者 王玥：像這種外面成熟的葉片大概要長多久呢？

　　種植戶 徐土成：要長3~4年。

　　記者 王玥：師傅，您看我這個割得怎麼樣啊？

　　種植戶 徐土成：這樣不行，你看像這樣割的就行。你這樣割，黃汁都露了，這個白皮沒有割起來。

　　這個基地種植的都是庫拉索蘆薈。庫拉索蘆薈原産于美洲西印度群島的庫拉索群島和巴巴多斯島，所以也有人稱之為巴巴多斯蘆薈。與海南的蘆薈相比，北京順義區馬坡鎮大棚裏種植的庫拉索蘆薈給了記者更多的震撼。

　　記者 宋璐璐：這麼大一棵蘆薈就這麼一鏟就倒了？

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：對呀。它的生長很簡單，就是一個主根。

　　宋璐璐：好大啊，我抱抱試試，

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：行。

　　宋璐璐：不行，這得有多少斤？

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：大概70~80斤吧。

　　記者：這麼大1株它長了多少年？

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：長了3年了。

　　這裡的蘆薈種植得很密集，三年的植株個頭兒都很大，剝起葉片來很是過癮。而且采收方式與海南完全不同，需要連根鏟掉然後再重新栽植。

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：2、4、6、8，十來片子吧，加上中間的一株都差不多留下這麼多，這一株我們種下去以後它繼續再長3年，保證以後它的生長速度更快一些。來數一下我們摘下來的有多少片葉子。

　　記者 宋璐璐：好。1、2……22、23。就這麼一株現在就能採摘下來23片葉子。

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴 ：對啊，你看，這一片葉子大概有1.5公斤左右。

　　大棚種植蘆薈具有易於管理，營養吸收充分，畝産收益率高的特點。不過，産量高、植株大除了獨特的種植技術，還在於大棚一側這個不起眼的豬圈呢。

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：每一個大棚的頭上，都蓋的是一個小豬圈養豬，它的糞便流到底下發酵後灌溉這個棚的蘆薈。它不是喂飼料的，它産生的糞便也是純天然的，所以它拿來澆蘆薈，這個蘆薈是純天然的。

　　北京順義區基地裏採用了一種生態循環的模式，他們把地裏不施農藥的蔬菜喂給豬，再收集豬糞漚成有機肥來澆灌蘆薈，蘆薈的長勢就非常好。

　　記者 宋璐璐：每公斤的收購價有多少？

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：每公斤1.5元，我們這一株大概賣50元左右。

　　記者 宋璐璐：我剛剛量了一下，這個寬不到2米，長大概是7米，您看就這麼一塊兒地方，我們今天就採了這麼多的蘆薈葉片，我數了一下有10筐。

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：這一筐大概有100公斤。

　　記者 宋璐璐：那這10筐將近1噸了？

　　北京市某蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：對啊，我們這一個棚是70米長、7米寬，所以3年大概要採30噸。

　　北京市順義區馬坡鎮人大主席 張志英：蘆薈種植起來比較簡單，一次種植多次收穫。所以説成本比較低。1畝地1年能産50噸， 1畝能收入2.5萬到3萬元。

　　種植戶 胡大山：我種了14個大棚，每年企業收300噸葉子，純收入有25萬元。

　　這個位於順義區的種植基地大約有1000多畝，帶動了150多戶農民種植起了蘆薈。其實，無論是海南還是北京的蘆薈種植，他們都有自己講究的地方。那麼您可能要問：他們種植這麼多的蘆薈，都去做什麼了呢？

　　記者 王玥：您看，這個就是去掉頭尾之後的蘆薈，一般蘆薈在進行加工，提取蘆薈凝膠之前，要把這個邊刺和前後兩塊皮給它去掉，一般人工來説呢至少是需要四刀。而現在呢，您瞧好了，好，您看看我這話音剛落，這凝膠就出來了。

　　蘆薈凝膠，這是一個專業術語。那麼，在進行蘆薈加工時，除了凝膠以外，切開剖面還能看到什麼呢？

　　海南省海口市蘆薈生産企業負責人 黃小周：切開以後它會有黃的滴出來，叫做蘆薈甙，蘆薈甙裏面含有蘆薈素，蘆薈素氧化了以後叫蘆薈大黃素。主要是通便、健胃、殺菌。白色的部分，學名叫蘆薈凝膠，這個的主要成分是蘆薈多糖，是我們蘆薈裏面一個作用最廣泛的有效成分，比如對提高免疫力、降血脂、降血糖有輔助作用。

　　蘆薈剝皮機的使用大大地提高了生産效率，手工加工時，每人每天可以加工100公斤，而用這種機械加工後，每兩個小時可以加工10噸，相當於100個人一天的工作量。雖然機械加工提高了蘆薈採集凝膠的效率，但它對葉片規格要求比較高，還沒有達到智慧化。為了帶動就業，目前，許多企業仍然保留著手工切片的方式。

　　記者 宋璐璐：您看，這個就是剛剛採摘下來的蘆薈葉片，在這個初加工的車間裏它會經過一系列的加工程序，變成蘆薈凝膠汁的原料。現在我就要給它做一個記號。您看，記號已經做好了，現在我們來看一下它從採摘下來到最後變成原料到底需要多少時間？

　　記者 宋璐璐：您看，這個剛採摘下來的蘆薈葉片經過6個小時的加工工序之後，就變成了我手上這樣清澈透明的蘆薈凝膠汁了。

　　這是加工完成的蘆薈凝膠産品，它與從蘆薈裏直接取出來的凝膠相比，已經有了很大的改變。

　　北京市順義區蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：你看這個凝膠的粘稠程度非常之大。往皮膚上抹很難吸收，所以我們就要經過加工提煉，皮膚吸收就比較好。做好的蘆薈凝膠汁倒出來以後像水，很透徹。

　　記者 宋璐璐：我發現它有一點粘粘的，抹到手上，非常滑，感覺很潤。

　　北京市順義區蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：這是水，這是蘆薈汁，它上面還有沫兒，原因是蘆薈裏面它含有皂甙。你聞一聞，這個是市場上假的蘆薈汁。

　　記者 宋璐璐：有一種很濃香的味兒，有點兒像洗髮精的味道。

　　北京市順義區蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：對。它就是用水加一些化學劑勾兌成的蘆薈汁，它裏頭是沒有蘆薈的。倒出來以後從外觀看，跟水和真的蘆薈汁基本上是差不多的。它加的是一些化學成份，所以它也有沫子。

　　記者 宋璐璐：我聞一下這個真正的蘆薈凝膠汁，是一種植物的淡淡的清香味。

　　蘆薈凝膠只是一種初級加工産品，有了凝膠以後，它可以根據市場需要，加工出各種各樣的保健品、化粧品等等。為了保證加工産品的安全，大的生産企業都會從源頭上控制蘆薈的品質。

　　廣東省中山市某蘆薈生産加工企業 檢測中心負責人 邱承海：原料在採購之前，對73種元素進行全面的檢測，是否含有相關的重金屬還有農殘，我們就可以全面的控制我們的原料的安全。

　　蘆薈産業的發展，讓我們對餐桌上的蘆薈有了新的認識。

　　消費者：我原來以為蘆薈好像就是一個綠色觀賞的植物。

　　消費者：摔傷的話，我媽媽就會把蘆薈切開，然後拿蘆薈汁給我敷在頭上。

　　消費者：有排毒養顏的作用，它對傷口的修復非常好。

　　看來，一家一戶種植蘆薈既有觀賞效果，也能起到家庭小醫生的作用。現在，當我們逐漸從熟悉的餐桌上了解蘆薈的好處後，許多消費者也已從它的食療和醫療作用中受益了。那麼在我國蘆薈産業的鏈條中，哪一個環節收益更大呢？

　　北京市蘆薈生産加工企業負責人 胡昭貴：一株蘆薈來講，把它做成觀賞，現在市場的價格大概100多元，做成菜肴，價值提升大概3到4倍，做成化粧品，它的附加值就是8到10倍，把它做成藥的話，它的附加值提升20倍左右。

　　正是由於化粧品和保健品的增值空間最大，蘆薈的深加工企業逐漸發展起來，産業發展也開始峰迴路轉，出現了新的轉機，並開始趨於規模化和産業化。

　　記者 宋璐璐：我在這裡是轉了好大一圈，發現蘆薈的生産方式真的是太現代化了，我能看見的只有這些罐子和管子了，這原料我是一點都瞧不見，後來還是人家告訴我，您看看怎麼樣，是不是特別不容易發現，這裡面慢慢蠕動的就是配製好的蘆薈膠原料，只有在這種封閉式的生産環境下，才能保證它的安全性。

　　現代工藝的生産可以充分保障蘆薈深加工産品種類的品質和多樣性，市場佔有率也很高。從這些不同的蘆薈生産地區來看，蘆薈的生産、加工都體現了較高的水平。蘆薈加工的産業鏈條已日臻完善，蘆薈産品也走進了越來越多尋常百姓的生活。

　　2010年，全國蘆薈種植總面積超過3000多公頃，各種蘆薈乳製品、飲料、酒類、糕點以及蘆薈保健品、化粧品、護理用品等各種終端産品琳瑯滿目，産品産值超過90億元。