【我有問題問總理】新國標能否讓速凍食品安全問題“速凍”？

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導讀

對速凍食品中金黃色葡萄球菌超標的爭論有了明確答案。昨日，衛生部發出通知，今年12月21日起，新國標將正式實施，這意味著，速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。這一標準無疑是給各個生産企業打了一劑安全針，但也引起公眾的不同反應，一部分人則認為新國標更加科學和理性，它的實施需要配合強有力的監管，另一部分人則認為，這次的新國標相比舊標準是種倒退，甚至懷疑這是為迎合企業自身條件而特別訂制的。衛生部已經召開新聞通氣會，回應公眾質疑，否認大企業綁架食安標準。對此，您怎麼看呢？

<p align=center>速凍食品新國標12月21日起施行</p>

速凍食品新國標12月21日起施行

焦點新聞

速凍食品新國標：允許限量存金葡菌

衛生部24日通知，食品安全國家標準《速凍面米製品》（GB19295-2011），將於2011年12月21日起正式施行。衛生部表示，新標準根據致病菌風險評估結果，調整了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌的限量規定，使其更具科學性和合理性。衛生部有關負責人説，在2011年12月21日前，鼓勵企業按照新標準組織生産經營。自2011年12月21日起，企業必須按照新標準組織生産經營。

衛生部回應公眾質疑否認大企業綁架食安標準

2011年11月24日，衛生部就日前批准公佈的食品安全國家標準《速凍面米製品》召開新聞通氣會，回應公眾質疑，否認大企業綁架食安標準。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員劉秀梅説，制定食品産品的安全標準，一定要有監管部門、科研機構和行業、企業的專家共同參與。不能把企業參與、提出意見，或者某一個企業情況符合現在監督監管的情況，就認為是被企業“綁架”。

背景資料

三大品牌細菌超標速凍食品行業進入“冷凍期”

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金黃色葡萄球菌，就在你我身邊

金黃色葡萄球菌，就在你我身邊

進步派：新國標比舊國標更科學

新國標寬容“金葡菌”並非開倒車

在各種行業標準都在趨嚴的今天，我國對金葡菌的“寬容”引起坊間對新國標開倒車的質疑。記者比較國外同類規定後發現，除個別食品外，國際上也是允許在食品中檢出少量金葡菌的。因此，從這個意義上説，新國標並未開倒車。

別誤讀新國標，安全需要理性與科學

現在問題的關鍵是，面對國際國內的食品安全新形勢，如何做到理性與科學地應對，如何確保百姓身心健康和生命安全，才是最重要的。什麼降低與抬高、什麼前緊與後松、什麼新不如舊，都是口舌之辯，真正有意義的是保持客觀理性的態度，運用科學縝密的方法，制定出既符合國情又接軌國際的好國標。

金黃色葡萄球菌由不得檢出變為限量檢出

倒退派：新國標是對落後的遷就

速凍食品新國標“更科學”？

據衛生部的通知，速凍食品新國標將從下月21日起實施。看來，公眾的質疑、不滿和呼籲，都沒能打動這個冷冰冰的新國標，從而再次驗證了“胳膊擰不過大腿”的道理。公眾奈何不了新國標，也奈何不了新國標的制定者，唯一能做的，就是捂緊錢包，遠離速凍食品。

食品國家標準為何開倒車？

“中國標準”成為食品安全問題擋箭牌的趨勢似乎越來越明顯。標準制定固然受到生産技術和客觀國情的影響，但是在標準制定的價值立場上，只有真正為百姓利益服務的才是正確的、合格的標準；如果首先考慮的是企業利益，把民眾利益放在一旁，這種思維影響下的標準無論如何都算不上好標準。

<p align=center>正視食品安全的“標準焦慮”</p>

正視食品安全的“標準焦慮”

每當食品安全事件發生，公眾往往把目光聚焦在“食品安全標準”的現象，則令人深思：本該中立客觀的安全標準，為何屢屢引發公眾的批評質疑？如果食品安全標準都失去了公信力，食品安全的防線又該從何築起？

食品監管應首先與國際接軌

雖然從短期看，“削足適履”的新國標能夠給生産企業帶來一定的經濟利益，但從長遠看，百姓勢必會選擇用腳投票，轉而選擇其他的替代産品。那些靠著標准保護的落後民族企業將失去真正振興的可能，最終只能在市場競爭中被淘汰。
如今的監管不到位，客觀上也為企業違規生産提供了生存土壤，因此，希望相關標準制定者不要一再以所謂的新國標“符合國際標準”來推卸監管責任，而應切切實實地讓自身監管能力也能與國際接軌，從而發揮食品安全標準應有的約束力。

<p align=center>食品標準不能“內外有別”</p>

食品標準不能“內外有別”

食品安全不再內外有別，這既是對人民群眾的生命健康負責，也是我國參與世界經濟分工的需要。當務之急是標準的制定應該去掉企業的聲音，由國家層面組織有公信力的業界專家等參與，過程要公開透明。

網友評議

千里之外：標準就是標準，保障人民生命安全身體健康的標準，怎麼還顧及到你行業發展啊？

自由的風：中國的安全、衛生標準和社會道德水平成正比的。現在的道德風氣敗壞所以標準降低。

Hirata_kana：中國速凍食品出口量是很大的，我想知道，出口國外的餃子是不是也執行的是新國標。

阿狗：我國食品安全標準是以食品質量來決定標準，而不是以質量標準來決定食品質量。

Danny123：既然標準允許，那應該讓生産廠家標明食品含金黃色葡萄黴菌含量多少，信息公開總可以吧。

鐵漢中國人：現在的食品已經沒有誠信可講，比如，奶粉只得買進口聽，這樣，民族工業在誠信上打了個大大的敗仗。

溜溜球：其實這也是對速凍企業的一個打擊，因為我聽説後就決定再也不買速凍食品了，我用腳投票，你呢？

良玉：食品的不安全不是一時半會能顯現出來的，危害的是以後幾代人，整個民族體質越來越差，還有什麼希望？！

良田123：有關食品制定、修改國家標準，要有專業機構來做，不能只是依靠企業。現在很多企業是要錢不要命，追求經濟利益，失去社會公德。

Bessie草莓：最近關於速凍水餃查出金葡菌的事，我認為不必過分擔心。僅僅檢出而未作進一步毒力的檢測不能説明這個産品一定會致病，但是檢出確實也是不應該的。

鳴笛：不要事事都“與國際接規”，要按照本國實情。食品允許檢出細菌這是降低標準，國標應該是高標準，對生産、運輸、儲藏、銷售等五一節嚴要求。允許有細菌是行業內標準尚可，如果是國標太難以接受，老百姓、消費者有何安全可依。

當代書生：不管是降低標準也好、或是提高標準也好，最主要是食品質的安全、可靠，讓人吃得開心、放心！希望有關管理部門、監督部門確實的履行自己的職責，為廣大消費者把好食品質量關！

在線調查

結語

速凍食品新國標之所以引發熱議，源於速凍食品安全關係到公眾的切身利益。如果新國標不能取得百姓信任，不能促使相關企業依法生産符合百姓利益的安全産品，那麼受傷害的不只是整個速凍食品行業，還有政府部門的公信力，以及百姓對食品安全期盼已久的心。

網友評論

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