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廟會是一種集吃喝玩樂於一體的民間性娛樂活動。由於起源於寺廟周圍,所以叫“廟”;小商販們看燒香拜佛者多,就在廟外擺起了各式小攤賺錢,漸漸成為定期的活動。在過年期間,逛廟會成了全國各地的娛樂傳統。[互動入口 ]
我小時候生活在青島,一年中最惦記的就是過年。對過年印象最深的是家裏人帶著我去趕“蘿蔔會”、“糖球會”,這可能是我們青島特有的。那時小孩子都盼著過年能穿新衣服,放鞭炮,吃餃子,買新玩意兒,一家人三十晚上守在一起“熬年”。
小時候特別盼過年,最感興趣的是放炮,家裏沒有太多錢買炮,就買那種兩毛錢一挂的“小鞭兒”,100響的,一年只有一次放炮的機會,所以捨不得一次都放了,拆成一個一個的,從年三十兒能放到初七、初八。大人們給壓歲錢,要是能收到兩塊錢的,那真是天文數字,我小時候就沒收到過。
我小時候特盼著過年,過年可以穿新衣服,吃團圓飯。爸媽會準備很多好吃的東西,全家人聚在一起,那種溫馨歡樂的氣氛很讓人懷念。但是對過年記憶最深的,是我媽媽的善良。那時候鄰居家的生活不好,雖然我們家也一般,可過年時,媽媽還是會給鄰居送去些豬肉和大米,為的是能讓他們過個好年。
我是四川人,小的時候最盼的就是過年。可以穿新衣服,每家都做好吃的。我們自己做腸衣,做湯圓。過年幾天前就把糯米用水泡了,過濾,用水袋控幹水,用細磨磨了,湯圓餡也是自己做的,把豬油、糖、芝麻和花生等攪拌混在一起,特香。初一的時候把元宵炸了吃,那種好吃的香味兒,到現在都忘不了。
每年廟會上來自山南海北的各色小吃是廟會的一大特色,也是最吸引人的項目之一。但是很多經營小吃的商戶並不具備衛生條件,這些攤位多擺在塵土飛揚的路邊或廣場,用過的碗筷也無處消毒。您認為,傳統廟會上該不該取消這些小吃攤位?
沒小吃就沒了特色,廟會上還是應該賣食品 羊肉串、茶湯、灌腸、包子、魚丸、炸臭豆腐……這些常見小吃都是各大廟會的主打項目,而各地的廟會也總是小吃街的人氣最高,最受百姓歡迎。試想,如果逛廟會的時候吃不到這些小吃,那該多掃興啊。其實,廟會上確實存在食品安全問題,小吃攤露天經營的方式也不具備衛生條件。但因為這樣就讓小吃在廟會上消失肯定不是最好的辦法,還是應該由相關部門加強衛生監督,對符合衛生標準的予以保留。
衛生條件差,廟會上不該賣食品廟會上的小吃的確最受百姓歡迎,但是廟會都是露天經營,小吃攤都擺在路邊,沒有上下水更沒有消毒設備。很多小販都把用過的碗筷放在大水桶裏清洗,根本起不到消毒的作用。就算有的攤位使用一次性餐具,但這些餐具本身也大多質量低劣,污染環境。雖然衛生部門針對廟會上的食品安全專門制定了相關規定,但廟會經營者們並沒有認真執行。廟會食品中存在這麼多的問題,還是應該禁止這些露天經營。