脂肪攝入要適量 中國營養學會推薦每人每天25克

    央視網消息：春節臨近，食用油廣告鋪天蓋地，為了幫助消費者選購食用油，一眼判斷出“放心油”，央視網特別邀請了食用油專家楊帆和中糧集團食品安全負責人李素茹兩位嘉賓，與網友在線交流。

嘉賓在訪談中，食用油專家揚帆（左）、中糧集團食品安全負責人李素茹（右）

    食用油專家楊帆：

    現在很多消費者脂肪攝入過多，這對身體不好，從國內情況來説，城市的主體消費量過多，一個城裏人在餐館吃飯，煎、炒油量比較大。城市有這個經濟實力，他就買油比較多一點。再一個油多了以後，口感也不一樣，好一些。農村的習慣，可能北方吃麵，南方吃米，飲食習慣不一樣，相對來説消費量就低一些。發達地區和中西部地區，特別西部地區，油的價錢比較高，作為一些地區的食用量就不足。這樣的話消費者在使用的時候，可能不足的地方要提高食用量，食用油消費量過多的地區要減少攝入量。

    國外跟國內來比的話，中國人因為地域的問題，對動物脂肪需求相對少。第二個，中國的炒、炸比較多，隨著大家健康意識的增強，要有一個合理攝入量的意識。

    中糧集團食品安全負責人李素茹：

    再一個中國的飲食習慣可能會導致我們的飲食習慣跟西方不同，西方可能是燉、煮的東西相對比較多，而中國是煎炒烹炸的多一些，這些對食用油的需求量比較多。西方是動物油用的多，像黃油，所以我們飲食結構不同，導致了食用油消費的結構也不同。但是總的來説，中國目前的食用油消費量確實是偏高的。因為中國營養學會推薦的每人每天的食用量是25克，但是從衛生部還有一些調查機構入戶調查的統計結果看，我們中國人，城市消費者一天的食用油消費量都達到46克到56克，已經遠遠超出營養學會和世界衛生組織推薦的食用油的攝入量。所以我們希望廣大消費者更多地了解食用油的一些知識，然後在日常生活中培養一種健康的，科學的，正確的消費習慣，適當地降低一些食用油的食用，這樣保證自身的身體健康。

責編：田詩嘉