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北京福壽螺事件處罰結果出臺蜀國演義被罰41萬

央視國際 www.cctv.com　　2006年11月17日 13:31 來源：

法制晚報訊(記者柳姍)北京“福壽螺事件”處罰的最終結果今天出臺。廣州管圓線蟲病暴發原因認定為廚師對福壽螺加工不當，北京蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店被依法罰沒款共計41萬餘元。

記者今天上午從北京市衛生局獲悉，蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店違反《中華人民共和國食品衛生法》的相關規定，造成食源性疾患。

依據《中華人民共和國食品衛生法》和《中華人民共和國行政處罰法》的相關規定，北京市衛生局依法對其造成廣州管圓線蟲病的違法行為作出了處罰決定，黃寺店罰沒款共計人民幣315540元，勁松店罰沒款共計人民幣100084元。

違法事實 160人患廣州管圓線蟲病

北京蜀國演義酒樓黃寺店、勁松店2006年5月20日至8月8日經營的涼拌螺肉(又稱香香嘴螺肉)中含有廣州管圓線蟲的幼蟲，造成食用過黃寺店涼拌螺肉的81人患廣州管圓線蟲病，其中住院60人，門診21人；造成食用過勁松店涼拌螺肉的57人患廣州管圓線蟲病。

記者了解到，在整個“福壽螺事件”中，本市醫院共診斷160人患廣州管圓線蟲病，衛生監督機構調查確認病例138人，其他病人因拒絕接受調查，或在外地，或沒有聯絡方式，無法調查。

原因認定廚師加工不當未徹底加熱

涼拌螺肉(又稱香香嘴螺肉)是該公司推出的一道創新菜，開始用角螺(一種海螺)來做，後來將製作涼拌螺肉的原料改為福壽螺，因廚師加工不當，未徹底加熱，沒有殺滅螺肉中存在的廣州管圓線蟲，造成這起廣州管圓線蟲病暴發。

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今年全市餐飲業100%量化分級管理

本報訊(記者柳姍)今年全市餐飲業必須100%完成量化分級管理，按風險和信譽度分A、B、C、D四個等級進行分類監管。

記者今天從北京市衛生局衛生監督所了解到，本市還制定了生吃水産品衛生監督管理辦法，根據風險評估的原則，對生吃水産品實行分類管理，實行嚴格的衛生許可制度，對風險較高的某些淡水産品將禁止經營。

目前，該辦法已經徵求餐飲企業的意見，進一步修改完善後將在衛生監督網上向社會公開徵求意見。

責編：常穎