[視頻][走遍世界中餐館]禪莊花園：巴黎中餐的陽春白雪

　　央視網消息(中國新聞)：法國巴黎是歐洲中餐館最集中的城市之一，據不完全統計，整個巴黎市和大巴黎地區共有各種類型的中餐館4000多家。在著名的香榭麗舍大街，有一家中餐館，始終堅持走高端路線，把最優雅和最精緻的中華美食獻給法國民眾。

　　“禪莊花園”是巴黎八區靠近香榭麗舍大街的一家中餐廳，它在這個巴黎黃金地段經營已經有7年多了。如今，它已成為巴黎最富盛名的中餐廳之一，甚至正在演變成巴黎高級中餐的代名詞。

　　置身這家餐廳，處處能感覺到中國文化的存在和魅力。正門進去迎面是8米高的佛塔，古箏、木雕、盆栽、字畫、新鮮蘭花隨處可見，二樓五個包廂的名字：禪、禪塔、心境、天井和臥雲充滿著東方文化的韻味。

　　不過，人們慕名而至，主要還是衝著這裡的中國菜。禪莊花園的菜都是廚師出身的老闆陳世明先生自創，其中招牌菜“聚寶蓮花”曾在1998年獲得世界華人烹飪藝術大賽金獎，“思鄉”和“禪花”又于2005年獲得金獎。

　　陳世明還發明了用北京烤鴨面餅卷法國鵝肝的吃法，將中法廚藝的精髓完美巧妙的結合起來，如今這道菜也成為餐廳的另一塊金字招牌。

　　在關注自己餐廳發展的同時，作為巴黎高級中餐的領跑者，禪莊花園也十分重視整個中餐業在法國的形象。在2009年初，法國電視二台用不客觀報道，質疑中餐業衛生狀況，給中餐業抹黑的時候，老闆陳世明挺身而出，在《費加羅鏡報》上發表文章，捍衛中餐業的榮譽。

　　如今，那些曾經質疑中餐業的法國媒體，競相不惜筆墨評點和推介禪莊花園，越來越多的法國人開始知道禪莊花園，並成為它的常客。如今，餐廳90%的客人是法國人，這在法國中餐業中是不多見的。

　　為推廣和宣傳中華美食，禪莊花園還創辦了自己的美食雜誌，並積極參加法國美食界的活動。陳世明用禪莊花園告訴人們，只要用心，中餐也可以是陽春白雪，也可以經得起世界上任何國家最挑剔的口味和眼光。

責編：劉一