[視頻]《印象澳門》第五集：唇齒間的留連忘返

    央視網消息(中國新聞)：主持人：為慶祝澳門回歸十週年，《中國新聞》《午間媒體》節目聯合央視網、新浪網、搜狐網、騰訊網等網站，共同推出電視網絡互動節目《印象澳門》。

    前幾集，我們帶您遊覽了澳門的大街小巷，逛累了，您也該品嘗一下澳門的美食了。

    一、澳門飲食匯集各國風味

    在澳門，美食和歷史悠久的古跡一樣出名。彈丸之地，不但薈萃了來自全世界的美食，還創造出舉世無雙的“土生葡菜”；不但有現代廚藝烹制的美，也保留了歷史悠久的特色小吃。不完全統計有：地道中式酒樓(粵菜係)，海鮮火鍋，上海菜館；各式西餐廳；葡國餐廳，燒烤；泰國風味餐廳；新加坡、馬來西亞及印度美食；日式料理、壽司小食；韓國燒烤餐廳……還有各種中、西式快餐以及遍及澳門大街小巷的茶餐廳、咖啡室和小飯店。

    網友“Chao Gang”：到澳門旅遊，三五天工夫，你可以天天不重樣的品嘗世界各地的美食。

    二、澳門的經典小吃

    今天我們就先給您介紹澳門本地的特色小吃，如果您是饕客，一定不要錯過。1、豬扒包

    網友evan：要説澳門的經典美食，豬扒包是一定少不了的，我慕名前去鼎鼎大名的“大利來”豬扒包，排隊的人真多啊，我有幸趕上了最後幾個。新鮮出爐的豬扒包，麵包表皮脆香可口，豬扒肉味鮮美，張大嘴巴一口咬下去，香味立刻在口中四溢開來。據説店主堅持用木炭火烤制麵包；所用的豬排也必須是家養小豬，並且用特殊的香料腌制。因此色、香、味與眾不同。

    2、馮記豬腳姜

    網友“海驕陽”：“馮記豬腳姜”只是一個小攤檔，卻有著18年的歷史。豬腳姜甜甜酸酸，不僅泡有豬腳，還有豬肚、豬腸、豬耳等等，夠特別吧！馮先生説以前沒有牌照，經常被人趕來趕去，回歸之後才有了牌照，固定下來。如今“馮記”豬腳姜成了很多來三盞燈的遊客必吃的小吃。

    3、恒友魚蛋

    網友finger：由於走錯了路，竟然看到了尋覓已久的恒友魚蛋，真是眾裏尋它千百度啊。魚包蛋，裏面都是撲哧撲哧的蟹子，嚼起來真是歡喜。還有名氣大大的芝心包，一咬真的會拉絲，裏面是香香的cheese。咖喱汁是老闆自己秘制的，這才是他家的招牌。

    4、添發碗仔翅

    網友“梁芷媚”：1991年我第一次去澳門，朋友就請我到一家小店吃碗仔翅，具體味道已經記不清了，只記得排了很長的隊。今年，我再次去澳門，問了N個人，走了N條街，終於找到了這家大排檔。18年過去，這家小店依然需要排隊，很多吃客都備了相機，跟我們一樣，不忘記拍下這家特別的小店。

    5、潘榮記鹹蛋金錢餅

    潘榮記是一家歷史悠久的老字號，很多慕名的遊客都會去品嘗並拍照，遺憾的是做餅的老伯不會講普通話。網友“轱轆跟鬥”就拍下了製作金錢餅的全過程。先把雞蛋面和成粘性很高的麵糰，均衡地放在一個平底鐵板上，上面也有一個同樣厚度的鐵板，壓下來就把雞蛋餅壓扁，這個鐵板平底鍋可以旋轉兩面烘烤，受熱很均勻，注意下面是木炭火，大約3-4分鐘，就烤熟了，雞蛋餅甜脆香鮮，味道美極了。