國慶60週年群眾遊行隊伍餐飲供應安全有保障

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    新華網北京９月１６日電（記者 劉浦泉）承擔國慶６０週年群眾遊行隊伍餐飲供應任務的北京市東方友誼食品配送公司總經理穆亮１６日表示，國慶６０週年群眾遊行隊伍餐飲供應有保障，食品安全可保萬無一失。

    北京市東方友誼食品配送公司承擔國慶群眾遊行隊伍四次早餐供應任務，其中包括１０月１日正式遊行早餐供應及三次合練早餐供應，每次用餐人數近１２萬人，配送地點多達１００多個，供應數量巨大、供應時間集中，餐飲供應難度較大，對食品安全保障和工作運營效率等提出了很高的要求。

    穆亮説，東方友誼食品配送公司承接國慶群眾遊行隊伍早餐供應任務後，對餐飲供應工作做出了週密部署和細緻安排，調整了經營作息時間，按照“分工到位、職責明確、確保高效”的原則，制定出詳盡的收貨、倉儲、分揀、運輸、食品安全管控、交通安全、技術保障、後勤服務、宣傳報道等具體實施方案，確保組織到位、制度到位、人員到位、責任到位。

    分揀是早餐供應中難度最大的環節之一，每次分揀量達３萬箱、１２萬份，分揀的食品有麵包、餅乾、早餐奶、果汁、巧克力、榨菜、礦泉水、八寶粥、消毒紙巾等十余種。為保證分揀等工作順利進行，北京二商集團黨委書記、董事長孫傑主持召開部分企業黨委書記緊急會議，調配了近百輛冷藏食品運輸車，組建了４４０人的志願大隊，在不足１０攝氏度的低溫冷庫裏進行食品分揀作業。５０歲的現場清理員崔建華從早７點忙到晚１０點，被累得腰酸腿疼，但他笑著説：“為了國慶６０週年，累點也高興！”

    據穆亮介紹，東方友誼食品配送公司嚴格篩選進貨渠道，控制食品供應批次，貨物進庫存前嚴格執行索證索票制度，廠家必須提供各種出廠資質、質量檢測報告等品質證明。對進庫貨物做到批批抽檢、化驗，出具檢測報告，並留取貨物樣品。每件經分揀出庫的食品包裝箱上均標有流水號，一旦出現問題可進行全程追溯。

    目前，東方友誼食品配送公司正在分揀第三次群眾遊行合練所需早餐。前兩次合練共配送餐包２３２０５９份，動用冷藏食品專用運輸車１６０部。從反饋的信息看，各集結地點國慶遊行群眾對食品供應表示滿意。

責編：孫潔