據中國之聲18時50分報道,不久前,記者根據群眾舉報,在上海一些農貿市場裏發現不少經營注水牛肉的黑心攤販。在對這些攤販進行暗訪的過程中,記者又發現,這些黑心攤主經營的注水牛肉大部分來自浙江嘉善。
記者暗訪到的這個專門加工注水牛肉的屠宰場,位於嘉善下面一個叫裏澤的地方,這裡距離上海只有13公里。上海天天新報特約記者朱良勝説:“我從一個側門悄悄地溜進去了,然後裏面有幾頭牛,看到一名工人,在用一把錘子一般的東西,對準牛的腦袋擊打,牛當即到地昏迷。隨後他用一根塑料水管塞進牛的嘴裏,牛肚子就迅速膨脹起來。站起來倒下去,幾番折騰,這個牛就不折騰了。”
記者經過現場觀察發現,屠宰場給牛灌的水並不是自來水,而是污水,非常的不衛生。在一些靠近河流的屠宰場,他們就直接從河裏抽水上來灌。這樣加工出來的注水肉,會對人體健康構成直接威脅。
中國農業大學教授佘銳萍説:“注水肉容易造成外源新污染,二次污染,所謂外源性污染就是在加工過程當中,人為添加進去的,一些污染物,因為打死嘴裏頭不是絕對沒有細菌的,尤其有的時候一些不法商販隨便弄一些水,不是真正的飲用水。”
一名在屠宰場專門給牛注水的工人向記者透露,一頭成年肉牛在屠宰前通常要灌進大約100到120斤左右的水。那麼,這些經過大量注水的牛肉是如何流入上海市的?上海天天新報特約記者朱良勝告訴記者:沒有防疫免疫證明,怎麼送,怎麼進道口,他們説這個我們很方便,從鄉村小道上,還有通過旁門走道弄到免疫證明。
一位不願透露姓名的業內人士告訴記者,由於貪圖暴利的批發商聯手壟斷市場,在上海某些農貿批發市場內,注水牛肉已成氾濫之勢:“注水牛肉銷售價格比沒有注水的牛肉價格要低,存在著很大的利潤空間。六家大的批發商壟斷了這個批發市場,他們全部經營注水肉,象我這樣只經營幹貨的就沒有辦法生存下去。”(曾曉東、朱良勝)
責編:徐文華
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