首播時間：2011年10月3日18:05
首播頻道：CCTV-10
所屬欄目：《味 道》
所屬分類：科教臺文化
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本節目主要內容：今天味道調查團成員將在安徽省皖南地區開始進行調查，“品其味，尋其道”，為我們獻上美食文化的饕餮大餐。跟隨調查團的腳步我們首先來到了歙縣，這裡是徽州文化的發祥地之一，徽州故里全國八大菜係之中的徽菜也起源於此，徽菜講究燒燉，注重火工，通過對一系列徽菜的介紹和品嘗最終總結出徽菜最主要的味道之一就是“重”，圍繞這一主題調查團成員展開了一系列對徽菜美食“重”的提問調查，經過走訪深入調查，得知皖南人偏愛鹹味美食。
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《CCTV-10味道》 20111003
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本節目主要內容：今天味道調查團成員將在安徽省皖南地區開始進行調查，“品其味，尋其道”，為我們獻上美食文化的饕餮大餐。跟隨調查團的腳步我們首先來到了歙縣，這裡是徽州文化的發祥地之一，徽州故里全國八大菜係之中的徽菜也起源於此，徽菜講究燒燉，注重火工，通過對一系列徽菜的介紹和品嘗最終總結出徽菜最主要的味道之一就是“重”，圍繞這一主題調查團成員展開了一系列對徽菜美食“重”的提問調查，經過走訪深入調查，得知皖南人偏愛鹹味美食。
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