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發佈時間： | | 來源： CNTV
首播時間：2012年9月8日19:30
首播頻道：CCTV-4中文國際(亞)
所屬欄目：《中國古鎮》
所屬分類：人文歷史
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本節目主要內容：在嶺南廣東有一座以臘味而聞名中外的古鎮，這個小鎮的人們在126年以前創造性的將豬肉切成粒狀，把它裝填于豬小腸掰出的薄衣內然後吊挂在炭爐中烘乾，這就是廣式臘腸的雛形。這個小鎮也因此成為同行公認廣式臘腸發源地。很長一段時間廣東省及港澳地區知名臘味企業裏的領班臘味師傅有不少都來自這個臘味小鎮。在百年臘味文化的熏陶下，他們更是把臘味的烹飪手法提升到極致的境界。本期節目將走進這個小鎮也就是黃圃鎮，去了解那裏的臘味文化。（走遍中國 2012年 第252期）
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