紀錄片《舌尖上的中國》大型研討會在京召開，該研討會由中央電視臺和《光明日報》社聯合主辦，中國電視藝術委員會協辦，中央電視臺臺長胡佔凡、中央電視臺總編輯、副臺長羅明、《光明日報》社副總編輯何東平、國家廣電總局宣傳管理司副司長、中國電視藝術委員會副主任兼秘書長王丹彥、中國視協、電視紀錄片學術委員會會長劉效禮、中央電視臺紀錄頻道總監劉文、《舌尖上的中國》總導演陳曉卿及部分高校的專家、媒體同仁、網友代表參與討論，共同探討這部紀錄片背後的各類現象以及帶來的啟示和思考。

    由中央電視臺攝製的七集紀錄片《舌尖上的中國》在中央電視臺綜合頻道《魅力紀錄》欄目和紀錄頻道播出以後，得到了中央領導的高度肯定，引發了全社會廣泛讚譽和熱烈反響，取得了超出預期的良好收視反響。從紀錄片《舌尖上的中國》的播出情況來看，首播在央視，走紅在網絡，進而傳播于社會的各個不同的媒體渠道。在觀眾中，引發了空前的社會反響。“舌尖體”，淘寶熱銷、微博刷屏等公共話語層出不窮，在這一“舌尖熱”現象的偶然表現之下，究竟有何必然？

首播在一套 表達國際化
 
    胡佔凡臺長介紹，從今年4月16日開始，中央電視臺在第一套節目綜合頻道當中，開播了《魅力紀錄》欄目，替換了過去在這個時段播出的電視劇。此舉是中央電視臺堅持以文化和品質為先，在CCTV1晚間黃金時段優先考慮國家風範、文化品質、社會影響、觀眾口碑和美譽度等指標，大力弘揚社會主流文化，充分凸顯中央電視臺的媒體社會責任。

中央電視臺胡佔凡臺長發言

    在不為收視的格局下，《魅力紀錄》欄目開播一個多月來，收視率反倒超過了原有的電視劇時段的30%，先後播出了《生命》、《人類星球》等國際一流水準的紀錄片，提升了國家電視臺的文化品格、品質和品位，優化了中央電視臺主頻道的節目結構，豐富了節目形態，滿足了觀眾多樣的文化需求。吸引越來越多的青年觀眾回歸到電視屏幕。
 《舌尖上的中國》作為《魅力紀錄》欄目第一部首播的中國原創優秀紀錄片，大大提升了紀錄片在全國電視觀眾當中的傳播影響力，也充分證明了紀錄片這一高端主流文化産品，正在日益彰顯出社會主流文化價值的凝聚力和吸引力。

    同時，這部紀錄片在海外也産生了極大的影響力。在今年法國春季戛納電視節當中，這部紀錄片同樣獲得了各國媒體和機構的好評，很可能實現中央電視臺海外銷售市場的歷史性突破。胡佔凡臺長指出，這部紀錄片之所以受到海外主流播出機構的認可，受到海外華人和海外觀眾的好評，一是它選擇了獨特性和共通性兼具的美食這個題材；二是它採用了國際化的製作和表達手法；三是它充分貼近真實，以情感人，充滿濃郁的人文關懷、國家情懷和鄉土情節，成功地跨越了語言、社會、價值觀等傳播障礙，為中華文化走出去探索出了珍貴的經驗和啟示，這正是“中國題材，世界表達”這一國際傳播理念的成功實踐。