“塘蟹”堂而皇之變身“正宗”陽澄湖大閘蟹

        在巴城鎮陽澄湖邊的1號碼頭和2號碼頭有許多銷售大閘蟹的“船屋”，消費者可以在這些“船屋”裏挑選新鮮的大閘蟹，然後在“船屋”或附近的飯店加工處理，現場食用。許多人以為在“船屋”吃到的大閘蟹肯定是正宗的陽澄湖大閘蟹，可據當地養殖戶毛海生介紹，部分“船屋”賣的也是“塘蟹”。一些養殖戶和“船屋”老闆把“塘蟹”放在陽澄湖裏養一段時間後，便冒充陽澄湖大閘蟹來賣。“因為水塘水質不如湖水，塘蟹品質與陽澄湖大閘蟹有很大差距，價格更是相差很大。”毛海生説，陽澄湖大閘蟹産量有限，每年到吃蟹的季節，全國各地都在銷售陽澄湖大閘蟹，市場上很多陽澄湖大閘蟹都是太湖蟹、洪湖蟹等。

防偽蟹扣網上叫賣 鑒別真偽完全不靠譜

        市場上防偽蟹扣有很多種，有的是一些養殖戶自己製作的，有的是蟹業協會製作的，有的是倣冒蟹業協會的，一般人根本無法識別。眼下，在淘寶網上，一些網店正公開銷售陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣，價格從0.2元到2元不等。這些網店銷售的防偽蟹扣，有假的也有真的。沒有查詢電話的防偽蟹扣都是假的，這樣的防偽蟹扣每個價格在0.2元至0.3元，有一些防偽蟹扣也有查詢電話、密碼等，外觀和內容幾乎和真的防偽蟹扣一模一樣，也可以通過電話短信進行原産地驗證，只是查詢電話與真的不同，這種價格較貴，每個要1元。還有一些價格為2元的防偽蟹扣，則多出自當地養殖戶之手，他們可以從蟹業協會買到防偽蟹扣，因此出售的防偽蟹扣大多都是真的。

兩協會各執一詞 誰是正宗陽澄湖大閘蟹

        目前陽澄湖大閘蟹有兩大品牌，一個叫“陽澄湖”牌，另外一個叫“巴城陽澄湖”牌。到底哪一個才正宗？
        蘇州蟹業協會註冊的商標是“陽澄湖”，不加入這個協會就沒有辦法叫“陽澄湖”牌大閘蟹，部分養殖戶不願意加入該協會，又怕影響銷售，於是成立了巴城陽澄湖蟹業協會，自己註冊了“巴城陽澄湖”牌商標。
        “陽澄湖大閘蟹”是指養殖在陽澄湖裏的大閘蟹，“陽澄湖大閘蟹”品牌應該是陽澄湖大閘蟹所有養殖戶共同擁有的，但是蘇州市蟹業協會將“陽澄湖大閘蟹”註冊為一個商標，不加入他們蟹業協會，同樣從陽澄湖裏養殖出來的大閘蟹就不能叫“陽澄湖大閘蟹”。
        巴城陽澄湖蟹業協會副會長李敘清説：“蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會註冊的商標品牌為‘陽澄湖’，巴城蟹業協會註冊的商標品牌為‘巴城陽澄湖’，兩個品牌各自獨立運作，沒有關係。”

陽澄湖大閘蟹品牌發展過程

        1992年前：陽澄有蟹初長成。上世紀80年代的陽澄湖，水草茂盛、湖水清澈見底，純天然的湖水裏，甲魚、河蝦、甲魚等水族居民們在裏面快樂地生長，漁民們享受著上天的饋贈。1988年，湖中大量的螃蟹開始成為村民致富的工具。政府辦的水産公司以每公斤4元的價格收購，漁民如果捕到100公斤以上，就能以每公斤30元的市場價賣掉，100公斤就能凈賺2600元，産品再銷往上海等地，頗受歡迎。
        1992-2000年：蟹王“登基”。1992年，陽澄湖東湖及昆山巴城鎮幾個居民以合股形式第一個“吃螃蟹”，首先試點圍養了2000畝水域，投放了8000頭蟹苗，當年産值是50公斤/畝。更多村民看到了“錢”景，紛紛加入到養蟹大軍。政府部門以120元/畝水面承包，截止到2000年，18萬畝的水面有14萬畝被圍養佔據，最大的養殖戶圍養3000畝，大閘蟹最高賣到每公斤400元，奠定了其蟹王之王的地位。
        2000-2002年：蟹族的“宏觀調控”。為防止陽澄湖水域周邊養殖戶多頭管理帶來的競爭無序，2002年，蘇州成立陽澄湖大閘蟹行業協會，對其經營給予指導配合，同時蘇州漁政管理站對其轄區陽澄湖水域實施垂直管理，陽澄湖大閘蟹邁向新的發展起點。
        2002年以後：又好又快地發展。養殖面積減少了，唯有從養殖技術上作文章。有了統一部署的管理和指導機構，陽澄湖開始有步驟地大踏步前行。
        近幾年，表面火爆的背後隱藏著巨大的危機。

品牌亂局背後 受傷的是養殖戶

        “陽澄湖”的品牌之爭背後，存在巨大的利益驅動，協會除了每年收取會員費，還有銷售防偽蟹扣的收入。在巴城，一位養殖戶這樣説，申請加入巴城蟹業協會需要一定條件，成為蟹業協會的會員才可以使用防偽蟹扣，除了每年都要繳納會費，防偽蟹扣也是有償使用的，每個收費1元，蟹業協會根據養殖戶的生産規模，有限制的對會員銷售防偽蟹扣。
　　        據報道，“巴城陽澄湖大閘蟹行業協會的常務理事，今年的會費為6000元/年，且近幾年的變化不大；蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會的會費在近3年則經歷了三級跳2008年理事單位為2000元/年，去年漲到7000元/年，今年則為15000元/年，漲幅令人咋舌。”
　        在“陽澄湖”品牌相爭的背後，養殖戶受到的傷害最大。一些養殖戶為了能擴大銷售，就同時加入兩個蟹業協會，這不僅增加了養殖戶的生産成本，也導致本來就很不規範的陽澄湖大閘蟹市場更加混亂。

         失敗的陽澄湖大閘蟹品牌：“陽澄湖”牌由蘇州蟹業協會註冊成為商標，是該商標的實際擁有者，不加入這個協會，就算是真正在陽澄湖裏養殖的大閘蟹也不能以“陽澄湖”牌大閘蟹名義，該協會在媒體上宣稱，沒有該協會防偽標的都不是正宗的陽澄湖大閘蟹。品牌的真正擁有者是蘇州蟹業協會協會，而養蟹卻是分散的養殖戶，協會並不具體經營。協會除了每年收取會員費，還有銷售防偽蟹扣的收入。有的養殖戶不願意加入該協會，就私自銷售，還有的怕影響銷售，就成立了另一家協會──巴城陽澄湖蟹業協會，註冊了“巴城陽澄湖”牌商標。在這種情況下，品牌擁有者和産品經營者誰會真正珍惜“陽澄湖”品牌呢？只是純粹的交易罷了，在熱鬧的品牌光環之下，全是在爭奪短期利益。