雀巢的角色

      故事要從1990年開始説起，這一年，雀巢在雙城建立了進入中國以來的第一個牛奶加工基地，而事實上，在此之前，雀巢在雙城已經進行了3年的奶區基礎建設，雀巢帶來了資金和國際技術團隊，與本地政府和農戶進行合作。如今，這種模式已經成為雀巢在中國發展的普遍模式。可是雀巢卻從來都沒有把奶農視為合作夥伴，並沒有善待奶農。而是一副老大的態度。

當地政府的角色
      據雙城市畜牧局稱，雙城在2002年前後曾跟雀巢公司簽有協議，不準雙城市再建其他乳品企業，雙城市的鮮奶原則上必須交給雀巢。雙城市政府還在雀巢公司擁有股份，雙城市前任市領導還是雙城雀巢公司的董事長。在2010年黑龍江省實施鮮奶收購政府指導價之前，雀巢公司給奶農的收購價是最低的，有時才1.6元一公斤。政府還阻止奶農把奶賣給外地企業，並曾由公安、畜牧等多部門組成工作組四處攔截。

      雀巢24日中午向記者簡短回應稱：我們會與當地政府一起，認真調查文中提到的事情，如果屬實，會認真、及時給予解決。還強調：雀巢在雙城20多年，為當地經濟、奶農和社區做出了有目共睹的貢獻。24日下午，雀巢向記者表示，公司打算開通農民熱線，奶農如有問題可以直接投訴，該熱線正在建設，近期即可開通，歡迎社會各界對雀巢奶站進行監督。

      對於政府入股一事，何彤表示“這是歷史遺留問題”，拒絕透露具體細節，並且強調，正因為這種合作關係，才使得雙城雀巢一直髮展得很好。對於“壟斷”質疑，雀巢稱，這種説法根本不存在，雙城市還有好幾個其他奶企。

      “三聚氰胺”事件後，最近兩年企業為了保證奶源安全，包括伊利、蒙牛、光明在內的國內乳業巨頭都開始自建奶源基地，但是雀巢卻仍在沿用原來的“企業+奶農”模式，正是這種模式被認為是雀巢奶業問題之源。
      “這種‘企業+奶農’的模式，主要矛盾就在企業與奶農的利益博弈關係。當原料成本上升時，政府監管嚴格點，企業吃點虧，這種模式可以暫時維持一種平衡，但當奶源緊缺或嚴重過剩時，就會出現各種問題。”商務部流通生産力促進中心分析師宋亮表示。
      這種模式在管理上也存在漏洞，尤其是通過奶站收購環節。據當地一名知情人士表示，雀巢除了入股幾家較大的奶站之外，其他奶站都是民營企業。“作為一個經濟實體，奶站當然會追求利益，存在壓價剋扣等方式很正常。”
      業內人士表示，“企業+奶農”模式無論質量控制多好，分散養殖模式的困局依然存在，雀巢雙城模式也難破這一困局。因此，在市場變化面前，如何在保證原奶質量的前提下，確保奶農利益，對雀巢來説仍然是一個課題。

電子秤上做手腳
      電子秤的顯示屏朝著收奶人員，平均一桶奶扣1公斤，有時候送一桶奶要被扣3公斤。

計數器暗藏貓膩
      雀巢公司不僅在秤上做手腳，計數器也“暗藏貓膩”。奶農交的奶上過秤後，把自己的交奶卡在POS機上刷一下，交奶斤數就會刷到卡裏。然而刷到奶農卡裏的數字，並不是奶秤顯示屏上的數目，小數點後面的一位數被“處理”了。

“以質論價”加倍剋扣
      黑龍江省明文規定，鮮奶達到國家標準，就該按政府指導價付錢，但雀巢公司卻把鮮奶分四個等級收。比如三季度雀巢對外稱奶價是每公斤2.97元，其實奶農交的一等奶才能達到這個價格。

手擠奶“省”下7600萬元
      奶站是雀巢公司的，雀巢公司為了減少成本，不上機械化設備，讓奶農自己投入。在雙城鎮長勇村，幾個養牛大戶都是自己花錢買的二手榨奶機。一部分給雀巢公司交售的鮮奶走了多個未封閉的流程：擠奶桶-送奶桶-奶站稱量桶-奶站奶池-奶站奶罐。記者在雀巢公司所屬的永支奶站看到，一位奶站人員拿著一個網，不停地從奶池中打撈著草末等雜質。