8月13日,衛生部新聞發言人鄧海華（左）在回答記者提問。8月13日，在衛生部舉行的例行新聞發佈會上，衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志介紹，《預包裝食品營養標簽通則》將於2013年1月1日正式施行，這標誌著我國全面推行食品營養標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。

　　衛生部：牛初乳禁令僅限三類嬰幼兒配方食品

　　衛生部有關負責人在１３日舉行的例行新聞發佈會上指出，牛初乳禁令是指嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品，其他食品可以添加使用牛初乳。

　　今年４月，衛生部在復函回應國家質檢總局相關問題時，明確“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品。”同時強調，這一要求將自２０１２年９月１日起執行，不過此前按照相關規定生産或進口的産品仍可在保質期內繼續銷售。

　　規定發佈後引發一些疑問，如是否所有嬰幼兒食品都不能使用牛初乳？９月１日後是否所有的牛初乳産品都不能繼續生産銷售？

　　對此，國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星説，衛生部文件對質檢總局的答覆，是指嬰幼兒配方食品，也就是説嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品。衛生部基於審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳。

　　□熱點回應

　　■事件·葡萄酒農藥殘留

　　前幾天有媒體報道國內某檢測機構對國內三家酒類上市公司的10款葡萄酒檢測發現存在農藥殘留問題。其中報道張裕葡萄酒檢出了多菌靈或甲霜靈等農藥殘留，後張裕A（000869）股價大跌9.83%，一天之內損失市值42.2億元。事發後，張裕A刊發澄清公告，稱多菌靈、甲霜靈是國家允許使用的農藥，並且送檢樣品多菌靈含量低於國家標準和歐盟標準。

　　農藥殘留符合標準則無礙

　　中國目前的標準情況如何？國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星表示，在制定標準過程中，保證消費者健康是最重要的宗旨。他介紹，按照衛生部和農業部的分工，農藥的許可、農藥使用的監督管理，以及農藥殘留標準的制定和相應檢驗方法的制定，都是由農業部負責。衛生部會同農業部，最後發佈食品中農藥殘留的限量標準。

　　“農藥殘留只要在標準允許範圍之內，不會對人體健康産生影響，這是國際公認的。”嚴衛星指出，當今大量的化學物品會在環境當中殘留，通過不同形式、通過食物鏈進入食物，只要在風險評估的基礎上，合理使用，符合標準，對消費者的健康是有保障的。

　　■事件·牛初乳禁令

　　4月19日，衛生部網站就嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳一事作出解釋。專家稱，牛初乳是乳牛産崽後7天之內的乳汁，屬於生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，産量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用於加工嬰幼兒配方食品。

　　牛初乳禁令限三類配方食品

　　衛生部有關負責人在新聞發佈會上指出，牛初乳禁令是指嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品，其他食品可以添加使用牛初乳。

　　今年4月，衛生部在復函回應國家質檢總局相關問題時，明確：“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳製品。”同時強調，這一要求將自2012年9月1日起執行，不過此前按照相關規定生産或進口的産品仍可在保質期內繼續銷售。

　　規定發佈後引發一些疑問，如是否所有嬰幼兒食品都不能使用牛初乳？9月1日後是否所有的牛初乳産品都不能繼續生産銷售？

　　對此，國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星説，衛生部文件對質檢總局的答覆，是指嬰幼兒配方食品，也就是説嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫學用途嬰兒配方食品這三類食品。衛生部基於審慎的原則，通過綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳。

　　他表示，9月1日起執行的規定，也是指這三類配方食品，而不是説9月1日起不能繼續銷售牛初乳。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品所研究員楊月欣指出，除這三類配方食品外，其他食品裏面可以添加牛初乳。