“吃”出最強大腦！“雷”區請慎行

健康 來源：央視網 2018年10月31日 16:08 A-A+
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　　央視網消息：要想聰明吃什麼？增強記憶怎麼吃？食物營養有套路，生活處處皆學問。聰明的大腦，是吃出來的！北京大學第三醫院主任醫師常翠青告訴教你如何吃得對，變得更聰明。

　　人腦內包含150億個腦細胞，營養是大腦正常工作的最基本的物質基礎。合理的飲食不僅可以保證大腦功能正常運轉，還能促進大腦智力的發育，預防一些大腦疾病。先來個小遊戲，看你20秒內能記住多少個數字對應的圖形。　

　　羨慕別人家孩子聰明懂事，家長也要反省自己是否也足夠“聰明”。健康的大腦是吃出來的，聰明的家長餐桌上都有這4個特徵。

　　多吃核桃、魚 

　　核桃、魚中含有的歐米伽3脂肪酸是大腦細胞的組成成分，佔細胞膜的10%左右，有著"腦黃金"的美譽。常吃這兩種食物有益於大腦的健康。

　　愛吃雞蛋

　　雞蛋中除了豐富的優質蛋白，蛋黃裏還含有對肌體健康有益的營養素——卵磷脂。它是高級神經細胞營養素，能夠維持大腦的跳躍活動。研究表明，健康人群，每天一個雞蛋，對人體只有好處，沒有壞處。處於生長髮育期的兒童每天吃兩個也是可以的，心腦血管病患者可每兩天吃一個雞蛋。

　　雞蛋的新吃法，除了煎、炒、蒸、煮，還有“賽螃蟹”！不一樣的做法，一樣的美味。

　　不缺少微量營養素

　　鋅、鐵、葉酸等微量營養素對我們整個大腦的機能以及大腦本身的形成過程都起著很重要作用。

　　葉酸

　　葉酸對大腦神經系統的發育至關重要，孕婦體內如果缺少葉酸，可能會導致嬰兒脊柱裂或無腦兒。

　　鋅

　　鋅作為200多種酶的輔酶成分存在，在大腦生長和分化過程中發揮重要作用。

　　鐵

　　人體缺鐵會導致大腦認知能力下降，嚴重者會導致大腦缺氧影響腦功能。

　　遠離傷害大腦的不良習慣

　　愛吃油炸食品

　　油炸會使食物中的營養素丟失，同時油炸食品多屬於高澱粉、高脂肪、高能量的食物，容易導致肥胖，而肥胖可能會使大腦出現缺血、缺氧的危險。

　　另外，油炸食品裏的反式脂肪酸攝入過量易導致心腦血管病變，油炸食品中的重金屬會損害大腦神經細胞。專家表示，作為早餐，每週吃一次，不會影響健康。

　　愛吃甜食

　　營養專家提醒您，人體每天攝入的添加糖不能超過40克，而甜食屬於高脂和高糖。

　　添加糖攝入過量會導致糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢性疾病，兒童糖攝入過量易導致激惹（特別容易發脾氣）、多動症。

　　愛吃過鹹的食物

　　過鹹食品讓人體鈉攝入過量，導致神經肌肉的興奮性失調，使信號的傳導變慢。

　　鈉攝入過量還會引起高血壓、腦缺血，甚至腦梗、腦溢血、腦卒中。營養專家提醒您，每日鹽的攝入量要控制在6克以下。

　　隨著年齡的增長，記憶力減退是正常現象。但是科學的膳食補充能夠“挽救”記憶力，趕快回家行動起來吧！（文/劉登亮）