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央視網消息：好的食材既要美味還要有益健康，中國康復研究中心臨床營養科史文麗副主任營養師帶您領略一下菌菇類大家族的風采。
杏鮑菇長相比較特殊，菌傘比較小，又稱“國際蘑”。
杏鮑菇膳食纖維含量高，熱量和糖分含量低，食用後飽腹感強且不易消化，可以很好地控制餐後血糖。
大廚帶來的美食是蠔皇扣杏鮑菇，先用熱水焯一下，可以去掉土腥味。
杏鮑菇切片，加蔥油、老抽腌制，蒸十分鐘，出鍋！（文/劉登亮）
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