11月份，江西婺源的農民在收辣椒。CFP供圖
文/記者 劉幸、林曉麗
瘋漲
繼大蒜價格瘋漲之後，昨日國內部分地區幹辣椒每公斤價格與去年同期相比從7元漲到42元，在廣州羅衝圍批發市場，來自四川、湖南等地的幹辣椒價格也上漲了2至3倍。商家反映辣椒今年産量不高，很難拿到貨。不過有批發市場人士透露，近期辣椒價格上漲屬於恢復性上漲，價格上漲如此之高與甲流因素導致辣椒採購量加大以及人為炒作有關。
“去年7元/公斤的湖南幹辣椒，昨日在廣州市場上的批發價最貴能賣到42元/公斤，而且價格還要上漲。”昨日，來自湖北的張女士在羅衝圍某副食品批發市場採購作料時，被湖南的幹辣椒的價格嚇了一跳。
記者昨日在東川新街市看到，指天椒價格已漲到20元/斤，而10天前價格為15元，漲幅超過30%。不過，其他辣椒價格穩定，如尖椒3元/斤，燈籠椒3.5元/斤，彩椒從4.5元/斤漲到5元/斤。
記者昨日來到羅衝圍一帶的新糧油、東旺等副食品批發市場。湖南某貿易公司的總經理許先生説，“以前各地農家催著我收貨，現在是我要求他們給點貨，廣州冬天打邊爐的店很旺，銷量正出現井噴。”為了擴展貨源，許先生以“廣州辣王”的名義，在中國辣椒網發帖求購新青辣椒30噸。
影響：川湘菜館暫不漲價
在廣州，辣椒價格大幅上漲，影響最大的是川菜館和湘菜館。在廣州擁有十幾家分店的湘菜館洞庭土菜館消費的主要是指天椒，“我們一個月十幾家店採購指天椒的量為100多斤。一個月前，這種辣椒才4元/斤，但昨日已漲到7元/斤，這個價格是歷史新高。”
知名川菜館陶然居也表示：“最近幹辣椒價格貴得離譜。”據介紹，川菜館主要消費的是幹辣椒，一個月一家店的採購量就達到3噸多，一個月前這種辣椒的價格為2.9元/斤，但是這幾天已漲到9元/斤，漲幅高達2倍。
不過，這些酒樓均表示，菜價菜牌是定期更改的，不會因為某種原材料價格上漲而上調菜價。
原因分析
種植面積縮小 産量普跌30% 有人囤貨炒作
湖南某貿易公司的總經理許先生説，2007年和2008年的辣椒種植面積持續增加，去年最便宜的才4元/公斤。今年農民大幅度縮小辣椒面積，河南、河北等辣椒主産區的産量普遍下跌30%，産地都沒有貨了。
他説，今年的辣椒産量沒有去年多，而且不排除有人惡意囤積辣椒。“炒完了大蒜之後開始炒辣椒了。最近我聽到有客戶説，辣椒可以製成藥用辣椒精、辣椒素，不僅可以抵禦甲流，還能起到殺菌的作用。客戶進貨的數量比平時都大，大概在一百多噸左右。”
在江南果菜批發市場，有商戶表示，“最近有人放風，一大批大蒜炒家涌進了辣椒市場。”一位做批發生意的大戶直言，“不少商家正囤積貨源，待合適時機再高價出售。”
責編：王玉飛
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