中國青年報消息：“一年多來，整個中國速凍食品行業因為政府不科學的管理而經受了一次巨大的打擊。”──鄭州三全食品公司董事長陳澤民代表今天接受記者採訪時説。

　　他説，按理説，用符合國家標準的麵粉，生産出來與麵粉標準一致的速凍餃子，也應該是達標的。可自2004年7月起，速凍食品卻屢屢被檢測出“黴菌超標”。原來，自2004年5月1日起實施的《速凍預包裝面米食品衛生標準》中，細菌合格指標比從前商業部規定指標提高了10倍。

　　陳澤民説，麵粉的國家標準中，沒有規定細菌標準；肉製品的國家標準規定，菌落每克不大於500萬個。“試想，用‘菌落每克不大於500萬個’的肉製品，怎麼能生産出‘菌落每克不大於30萬個’的水餃？速凍食品的國標標準自相矛盾，並且比國際標準都高得多，企業根本無法達到。”

　　由於標準太高，從新標準實施以後，原本符合標準的眾多速凍食品公司巨頭的産品，在各地屢屢被曝超標，從而引發群眾質疑：“連幾個大品牌的速凍食品都超標，還有哪些速凍食品能吃？”

　　後來，在陳澤民等人的努力下，3月3日有關方面發佈消息，衛生部已批准《速凍預包裝面米食品衛生標準》第1號修改單，並經國家標準化管理委員會批准實施。在修改單中，生製品的菌落標準回歸到了每克不大於300萬個。

　　“一次不科學的管理，給中國速凍行業造成了上千萬元的經濟損失！眾多群眾也因此對速凍食品的安全産生了本不該有的懷疑和恐懼，這樣的事情，希望再也不要發生了！”陳澤民代表説。

　　他同時表示，群眾目前對食品安全的擔憂，除了一些企業確實存在問題以外，也有很多時候，是因為一些競爭對手的有意陷害和一些小報的惡意炒作。

責編：唐峰