鴨胗脆嫩無比，味厚香濃、鮮辣刺激，還超級下飯。製作小煎鴨胗需要準備的主料有：鴨胗；輔料有：子姜、馬蹄、青豆；調料有：泡野山椒、小米椒、山奈、八角、蔥姜水、白醋等

     脆嫩鮮辣，超級下飯的小煎鴨胗是這樣製作的：      第一，    鴨胗洗凈去白膜後切薄片，加入花椒水、蔥姜水和鹽備用；
     第二，    鍋中倒油，燒熱後下入馬蹄片，煎到金黃色，放鴨胗，接著爆香子姜、蒜片、泡野山椒，倒入青豆，加白糖、鹽、老抽，煸炒片刻，出鍋前撒山奈粉、八角粉、小米椒和香油，烹入白醋，翻炒均勻即可出鍋盛盤。