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[天天飲食]天天美味 酸蘿蔔炒蟄頭

來源:央視網2015年08月28日 09:40

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        酸辣可口的酸蘿蔔炒蟄頭,不僅蘿蔔爽脆入味,同時海蜇頭口感筋道,兩者搭配口感絕佳,非常開胃下飯。

        製作酸蘿蔔炒海蜇您需要準備的主料:海蜇頭;輔料:白蘿蔔、線椒、小米椒;調料:料酒、鮮醬油、白醋等。

        做法:

        1、海蜇頭清水浸泡之後改刀,酸蘿蔔片片兒。線椒和小米辣切圈,蔥姜改刀備用;

        2、鍋中倒入水,燒至半開,放入海蜇,快速撈出;

        3、熱鍋涼油,放入蔥姜、辣椒翻炒,然後放入酸蘿蔔片煸炒均勻,加入少許鹽、糖、胡椒粉、雞精、鮮醬油調味,然後放入海蜇頭,快速翻炒,淋少許白醋炒制均勻即可出鍋。

        百科--酸蘿蔔的腌制:

        白蘿蔔皮加入鹽、野山椒汁、白酒、白醋、檸檬、洋蔥、姜常溫腌制4-6小時,就可以製作成家常酸蘿蔔。

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來源:央視網

更新時間:2015年08月28日 09:40

視頻簡介:天天美味:酸蘿蔔炒蟄頭。

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