這是時下穿梭于街頭巷尾最流行的美味小龍蝦，它香味撲鼻，誘人食欲，麻辣鮮香令人欲罷不能。吃後余味不絕，叫人無法忘記。
需要準備的主料有：小龍蝦；輔料有：薑蒜、青椒、洋蔥、香菜；
調料有：紅油豆瓣醬、辣椒醬、香辣醬、海鮮醬、蠔油、十三香、菜籽油、生抽、老抽、啤酒等。
製作方法：
第一，小龍蝦浸泡水中，用牙刷將腹部刷乾淨，從尾部抽取出蝦線，將背部剪開，用毛巾吸幹水分備用；
第二，用紅油豆瓣醬、香辣醬、辣椒醬、海鮮醬、蠔油和十三香，一起調成自製小龍蝦醬；
第三， 鍋中倒入菜籽油，燒熱後降溫，倒入小龍蝦，煸炒到殼兒變紅，撈出備用；
第四，鍋中再次倒菜籽油，加入薑蒜、洋蔥、青椒，炒香後倒小龍蝦醬和小龍蝦，煸炒片刻，淋啤酒、老抽、生抽、少量清水，放入鹽、白糖、雞精和香菜，大火燒開，小火燜制5分鐘。出鍋前撒青椒，淋香油即可。
來源：央視網
更新時間：2015年08月13日 09:42
視頻簡介：1、菜品：十三香小龍蝦； 2、主料：小龍蝦； 3、輔料：薑蒜、青椒、洋蔥、香菜； 4、調料：紅油豆瓣醬、辣椒醬、香辣醬、海鮮醬、耗油、十三香、菜籽油、生抽、老抽、啤酒等； 5、要點提示： （1）小龍蝦浸泡水中用牙刷將腹部刷乾淨，抽出蝦線，將尾部剪開，用毛巾吸幹水分備用； （2）用紅油豆瓣醬、香辣醬、辣椒醬、海鮮醬、耗油和十三香一起調成自製小龍蝦醬，鍋中倒入菜籽油，燒熱後降溫，倒入小龍蝦煸炒到殼兒變紅，撈出備用； （3）鍋中再次倒入菜籽油，加入薑蒜等，炒香後倒入小龍蝦醬和小龍蝦，煸炒片刻，淋啤酒、老抽、生抽、少量清水，放入鹽、白糖、雞精和香菜，大火燒開，小火燜五分鐘，出鍋前撒青椒，淋香油即可。
