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[天天飲食]天天美味 酸湯肥牛

來源:央視網2015年07月23日 09:43

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來源:央視網

更新時間:2015年07月23日 09:43

視頻簡介:“酸湯肥牛”的製作方法: 1、主料:肥牛,水晶粉; 2、輔料:金針菇,西紅柿; 3、調料:黃椒醬,醪糟,檸檬; 4、要點提示: (1)水晶粉溫水泡發,西紅柿切成丁,大蔥切段備用; (2)鍋上火倒入水,加入少許油,放入大蔥段,和西紅柿丁用水炒制,當湯汁濃郁後加入少許蒜末、黃椒醬繼續炒制,然後衝入熱水,開鍋後加入醪糟繼續煮制; (3)兩次開鍋後濾出鍋內碎油,放入金針菇、水晶粉進行煮制,加少許鹽調味後,撈出金針菇和水晶粉,關小火待湯降溫,放入肥牛片養熟,變色後撈出碼放好,擠入檸檬汁,最後再次煮開湯汁,撇去浮沫,淋入湯汁,撒少許蒜末即可食用。

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