家常做法，時尚口味的酸菜牛肉片兒湯，酸辣開胃，易於消化。

需要準備的主料有：高筋麵粉；輔料有：酸菜、牛肉；調料有：泡辣椒、豬油、醬油等。

酸辣開胃，利於消化的酸菜牛肉片兒湯是這麼製作的：

第一，高筋麵粉中，分次加入清水，和成稍微軟一些的麵糰，餳制5分鐘後，進行復搋；

第二，牛肉中放入鹽、胡椒粉腌製片刻；鍋中倒色拉油和豬油，放牛肉，炒到變色後，再倒入酸菜，加兩顆泡辣椒，中小火煸炒出香味，用蔥薑蒜熗鍋，烹入醬油，加開水，大火燒開，小火煮熟；麵糰復搋後搟薄，撕成大片，下入湯鍋中，用香油、白胡椒粉調味，關火後淋少許米醋，即可出鍋。