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[天天飲食]天天美味 蠶酥醬八寶

來源:央視網2015年05月15日 09:52

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      天天美味版塊教您製作“蠶酥醬八寶”:1、主料:裏脊肉、蠶豆、蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、花生米、豆腐幹;2、調料:辣椒醬、鹽、糖、醬油、生粉、蔥、姜、蒜、香油;3:、步驟:(1)將豆腐幹、黃瓜等輔料改刀切丁,裏脊肉表面打花刀後同樣切丁,然後少許鹽、糖、料酒、胡椒粉、生粉、老抽抓勻備用,蔥、姜、蒜改刀後,加入少許鹽,糖、料酒、生粉等調成汁;(2)鍋上火加入少許油,放入蠶豆炒至翠綠, 加入水燒開後倒出過涼備用,另起鍋倒入水,加入少許油、鹽,然後放入胡蘿蔔、香菇、豆腐幹、花生米焯燙,開鍋後關小火;(3)放入肉丁養熟,等到肉丁成熟後,放入蝦仁燙熟,微微變色後,全部撈出備用,鍋上火倒入少許香油和色拉油後,放入少許甜面醬和辣椒醬炒香,然後倒入準備好的食材翻炒均勻,倒入碗汁大火收汁即可出鍋。

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來源:央視網

更新時間:2015年05月15日 09:52

視頻簡介:天天美味版塊教您製作“蠶酥醬八寶”:1、主料:裏脊肉、蠶豆、蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、花生米、豆腐幹;2、調料:辣椒醬、鹽、糖、醬油、生粉、蔥、姜、蒜、香油;3:、步驟:(1)將豆腐幹、黃瓜等輔料改刀切丁,裏脊肉表面打花刀後同樣切丁,然後少許鹽、糖、料酒、胡椒粉、生粉、老抽抓勻備用,蔥、姜、蒜改刀後,加入少許鹽,糖、料酒、生粉等調成汁;(2)鍋上火加入少許油,放入蠶豆炒至翠綠, 加入水燒開後倒出過涼備用,另起鍋倒入水,加入少許油、鹽,然後放入胡蘿蔔、香菇、豆腐幹、花生米焯燙,開鍋後關小火;(3)放入肉丁養熟,等到肉丁成熟後,放入蝦仁燙熟,微微變色後,全部撈出備用,鍋上火倒入少許香油和色拉油後,放入少許甜面醬和辣椒醬炒香,然後倒入準備好的食材翻炒均勻,倒入碗汁大火收汁即可出鍋。

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