這是一道色澤油潤、蒜味飄香、麵條滑爽、味道濃香的燜面，它做法簡單，主副食兼備，是夏季開胃解饞的美味。

主料有：麵條；

輔料有：五花肉、培根、土豆、藕、木耳、芹菜、胡蘿蔔；

調料有：花椒油、蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、醬油等。

做法：

第一，花椒用油泡上二十分鐘後，倒入鍋中，小火炸出椒香味兒時，將花椒潷出。

第二，用花椒油煸炒郫縣豆瓣醬，下蔥姜，放入焯過水的五花肉片，培根片，加醬油，下入藕條，土豆條，倒入清水，大火燒開。

第三，將麵條在開水鍋中過一下，去掉表面的浮粉，即刻撈出，倒入香鍋中，蓋上鍋蓋兒，小火燜上三分鐘。之後加入木耳、胡蘿蔔、芹菜，關火後放大蒜，淋香油即可。